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晶瑩剔透的餃子

(2016-06-03 13:54:28) 下一個

一個多月沒做餃子了,問兒子想吃餃子麽, 兒子說:媽媽,你一說餃餃,我就流口水了。好吧,為了兒子不怕麻煩。

麵粉是跟韓國客人直接買的,專門供應高級飯店的,市場上沒有,據說是沒有加chemical的。 麵粉不是很白,但做出來的餃子又筋道,看起來也晶瑩剔透的。

最喜歡用西葫蘆(Zucchini)包餃子,擦成細絲,攥幹就好,不用焯也不用剁,太省事了,和豬肉和牡蠣和在一起,煮熟的餃子鮮美多汁。

最不喜歡剁大白菜,崩得到處都是。也不大喜歡用蝦,覺得沒有鮮味,還不如牡蠣有味道。

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閱讀 ()評論 (14)
評論
紫竹簫 回複 悄悄話 閑閑別客氣,盡管吃!走時還給你打包!
回國才回來,祝閑閑夏日安好!
閑閑客 回複 悄悄話 我做一餐餃子花一個小時,十幾分鍾就吃完了,不劃算,在你這兒蹭兩個吧。
紫竹簫 回複 悄悄話 好久不見二哥!你就不能說是進城看二妹,順便打點酒?有餃子有酒,還有好菜,歡迎二哥來做客!
西方朔 回複 悄悄話 酒喝完了,進城打點酒,順道來看看我的妹子蹭頓飯。口福不錯,正趕上妹兒的餃子。安逸!
紫竹簫 回複 悄悄話 很高興看到麥禾!
試試吧,一定好吃!別忘了放牡蠣,另外西葫蘆的水一定要擠得幹一點。
謝謝你喜歡我的頭發,頭發是我的驕傲,嗬嗬。
麥禾陽光海岸線 回複 悄悄話 你的餃子越看越好、周末我也試試~
嚴重羨慕你的頭發、資質好打理得也好~~
紫竹簫 回複 悄悄話 回高斯曼:謝謝,合理賠償,哈哈!
高斯曼 回複 悄悄話 饞思人,不償命!
紫竹簫 回複 悄悄話 回瓜瓜:餃子皮是做得挺好,好歹俺也是差一點開店的水平。多加一些東西當然好吃,我就是偷懶,怎麽簡單怎麽做。瓜瓜周末愉快!
紫竹簫 回複 悄悄話 回紅裙:請紅裙吃,不用客氣!嗬嗬。
紫竹簫 回複 悄悄話 回亮亮媽媽:謝謝亮亮媽,周末愉快!得到專業人士肯定,很開心!
yamyam 回複 悄悄話 阿紫姐姐,一看就知道是行家!
餃子皮比我做的漂亮太多了。
那個,餡裏再加些炒散的雞蛋好不好,要是不嫌麻煩,再加些切碎的蘑菇,不過不用也行,因為牡蠣已經很鮮了。
紅裙綠意 回複 悄悄話 哇,這餃子做得太好吃了,我也流口水了!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 喜歡西葫蘆做餡兒。看著非常好吃。讚!
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