過從容平淡的生活，做自己喜歡的事情。
生命中那些不可承受之重，唯有賞花與美食不可辜負。
近些年，人們一提到快餐就馬上會聯想到快餐就是一大堆垃圾食品：麥當勞的漢堡，肯德基的炸雞……。實話說， 這類快餐做的很有味道，物美價廉，老少都喜歡吃。當年到了美國的第一頓飯就是一個巨無霸漢堡包，加一瓶百事可樂，香的很！後來，一直都喜歡吃漢堡包，高速公路上遠途開車，中間停下來休息吃飯，每次還都要個巨無霸，方便快捷。隨著人們對飲食和健康的關係的認識，發現這類快餐熱量高，油脂大，對健康不利，甚至把很多快餐歸為垃圾食品，以至現在的有錢人，有點身份的人都對快餐唯恐躲閃不及。記得多年前，帶著兩個美國大學的教授去國內演講。回來時我們一行在北京停留幾天遊覽風景，也順便到一所大學參觀交流。 有一天，我遛了出去自由活動，這兩個教授就由這所大學負責接待。等我再見到他們的時候，他們向我抱怨說昨天中午被請去吃了麥當勞！我就給他們解釋在那時的中國，請人去吃頓麥當勞還是挺大個事哩，因為麥當勞那時候剛剛在中國開張，洋飯受寵，生意火爆得不得了。
漢堡包好吃，偶爾吃一頓解解饞，如果不經常吃也沒什麽大不了的。 不可否認，一般店家製作漢堡包用的原材料不會是高價的碎牛肉，兼顧物美價廉與經濟效益確實難為了很多快餐店。給大家講一個事情。正常情況下，母牛隻有在產小牛的時候才會分泌奶汁。可是，為什麽奶牛場的奶牛幾乎一年到頭都在產奶？因為給這些奶牛注射了激素！還有一個問題，奶牛不會產奶很多年，一般每五年奶牛就會被淘汰。那麽，淘汰的奶牛屠宰後牛肉都去了哪裏呢？這類牛肉應該是都賣給了快餐店。
女兒喜歡吃漢堡包，但顧慮到麥當勞的漢堡包質量，也從不去吃。怎樣才能享受到健康美味的漢堡包呢？很簡單，從有機商店買牛肉，自己動手做漢堡包。好在有專門的商店賣有機/無公害食品，可以去挑選。今天去 Whole Foods 買了兩磅碎牛肉（100% 草地上飼養的肉牛，85%精瘦肉）， 拌入一個切碎的黃色洋蔥和一根胡蘿卜，再加適量的鹽，十三香，檸檬汁，料酒和生抽醬油。用兩手來回拍打揉壓成薄肉餅。平底鑄鐵鍋不用加油，直接燒熱，把牛肉餅放入，設中火加熱，把牛肉餅兩麵翻轉煎熟。製作漢堡包，還有從這家商店買的其他配料： 麵包，奶酪，洋蔥，西紅柿，生菜，醃黃瓜，西紅柿醬（ketchup）。
做好的漢堡包， 微波爐30秒熱一下，把奶酪融化就可以大口吃了！
揉好的薄肉餅
兩磅牛肉餡，最後烙出了10個肉餅，可以做成10個漢堡包， 女兒這周的午餐就是漢堡包了！明天是她的劃船隊秋季訓練的第一天。每天放學後，她就會直接開車去劃船俱樂部，希望午飯的漢堡包讓她劃船更來勁！
