江南煙雨

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紅酒陳皮鹵牛肉

(2014-09-23 01:55:26) 下一個

牛腱子肉事先用花椒，黑胡椒，白胡椒和鹽醃一晚上。

紅酒一杯，大料少許，陳皮3-4片。（自製陳皮：桔子皮曬幹，陰涼幹燥處存放一年以上）。

鹵1小時，冷卻切片。裝盤。



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