低鈉鹽肉類中鉀添加劑的水平對慢性腎髒病患者可能是不安全的

根據對在加拿大的主要食品雜貨連鎖店出售的19種減少鈉鹽的肉類和家禽產品的分析，減少鈉鹽的產品所含的鈉比非減少鈉鹽的同類產品減少了25% 到55％。減少鈉鹽的產品的鉀含量的範圍是從210到1500毫克/ 100 克，這比非減少鈉鹽的同類產品高195毫克/ 100 克。在63%的減少鈉鹽的產品中和25%的非減少鈉鹽的產品中，含鉀的添加劑被列在成分表中。磷的含量在兩組之間沒有顯著差異。這項研究支持在減少鈉鹽的產品中列出鉀的含量，因為有慢性腎病的人被叮囑要吃低鈉鹽的食物，添加的鉀鹽可能引起攝入過高的鉀。這項研究在美國腎髒協會年會（ASN Kidney Week 2014）上進行了報告。

（譯自ASN In The Loop）

原始報道鏈接：

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-11/ason-pam102314.php

[吃與活]

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謝謝！

[tantema]

A very important point.