吃與活
科學地吃，健康地活
正文
按周福滿的想法，需要先把道理說清楚，然後再講如何去做。盡管我會接著寫，但我不清楚我能堅持多少天每天都寫， 畢竟我賴以養家糊口的工作需要的不僅僅是每天八小時。加上網友不斷要求菜譜，所以我就先介紹一些周福滿的實用原則和方法，以後再慢慢補充這麽做的理由和根據。這樣相信的人可以先實踐起來，不相信的人可以慢慢的看，直到你決定開始，千萬不要勉強。無論哪種情況，都希望你能較為嚴格的實施周福滿的六周減肥計劃，不僅對你的身體有利，也能讓你看到明顯的結果，產生信心，繼續堅持下去。如果僅僅隨便的嚐試一下，當然對身體也有好處，但是就很難取得轉變你生命軌跡的效果。你退回原來軌道的可能性就大大增加了。這樣你就可能會說，周福滿的方法有點效果，但也很平常，不能持久。這樣的話，你就很可能失去了一個改變生命軌跡的大好機會。有人說俺偽科學沒問題，俺一點都不懼；破壞老周的名聲就不好了。另外，凡是希望實踐或了解該計劃的朋友，希望你能或買或借看一看老周的“Eat to Live”，因為我能介紹的實在是有限，不可能代替這本書。道理完全清楚了，實踐才有信心。
周福滿減肥計劃的竅門是用高養分低卡路裏的食物占領你的胃 （上圖），這樣你不會餓，營養又充分，攝入的卡路裏又少，所以又健康，又減肥。同時所食用的食物含有充分的植物營養素，抗氧化成份和纖維，能降低血脂血糖，預防心血管疾病，糖尿病，甚至癌症。
老周的飲食方式是低卡路裏的，可以使人在每天攝取1000到2000卡路裏時就感到滿足，而不是以前的1600到3000卡路裏。他的食譜的卡路裏來源比例見下圖。
老周喜歡六。周福滿的減肥計劃有六周，他推薦的營養減肥食品也有六種， 稱為G-BOMBS （下圖）。我們可稱作“綠豆蔥菇堅漿”，或者“驢都從古堅強”。
G-Greens （綠色蔬菜）
B-Beans （豆類）
O-Onions （洋蔥）
M-Mushrooms （蘑菇）
B-Berries （漿果）
S-Seeds/Nuts （瓜子/堅果）
老周希望這六類食物要占你飲食的很大比重，當然不是隻吃這六類食物。至於為什麽推薦這六類食物，老周作了說明，詳見他在網上的文章。網址如下：
https://www.drfuhrman.com/library/gbombs.aspx
如我在“吃為了活（8）”裏說過的，我執行不嚴格的六周計劃，減了15磅。執行嚴格的計劃，應減20磅。我相信可以做到！
六周計劃 （下圖, 請仔細看看，說得很清楚，下麵僅翻譯一下重點）
注：重量容量單位的換算 （皆為大約，並非精確）
1 杯（cup）= 240 毫升
1 磅（lb.）= 0.45 公斤 = 0.9 市斤
1 盎司（oz.）= 28 克
1 湯匙（tablespoon）= 15 毫升
不限量的 （你願意吃多少就吃多少）：
所有生的蔬菜 （目標：一天一磅）
煮熟的綠色和非綠色養分豐富的蔬菜（目標：一天一磅）
綠色蔬菜都好，基本不限種類
養分豐富的非綠色蔬菜包括：茄子，蘑菇，辣椒，洋蔥，西紅柿，胡蘿卜，菜花
各種豆類，豆芽，豆腐（目標：一天一杯/240 毫升）
新鮮水果（每天至少4個）
限量的 （可以吃，但不能多）：
煮熟的澱粉類蔬菜或全穀物（whole grains）
胡桃瓜（butternut squash），橡子瓜（acorn squash），玉米，土豆，大米，地瓜，麵包， 早餐速食穀物 （cereal）等 (加起來每天不多於一杯/240 毫升)
生堅果和瓜子 （每天最多一盎司/28克）
牛油果 （avocado）（每天最多兩盎司/56克）
幹果 （最多每天兩湯匙，約20克）
磨碎的亞麻籽（flaxseeds）(最多每天一湯匙，約7克)
不可以吃的 （對不起了）：
奶製品類
動物產品
零食
果汁
油
老周給出了他的六周計劃的十個小竅門：
1）記住，色拉是主菜：午餐晚餐都先吃它。
2）能吃多少水果就吃多少，但每天最少四個新鮮水果。
3）多樣化是生活的調料，對綠色蔬菜來說更是如此。
4）要小心富含澱粉的蔬菜（如土豆）。這樣的蔬菜和穀物每天最多一杯（240毫升）。
5）每天都吃豆類。
6）不吃動物和奶類製品。非吃不可的話，每周一兩次不肥的魚或一次煎蛋。
7）每天一湯匙磨碎的亞麻籽（flaxseed，約7克）。
8）有限度地吃堅果和瓜子，每天限量一盎司（28克）。
9）什麽時候都吃很多蘑菇。
10）保持簡單。
當你沒時間決定時，用下麵的簡單計劃來設計菜單：
簡單化，簡單化，簡單化
早餐：新鮮水果
午餐：色拉，加上豆類，還有更多的水果
晚餐：色拉，兩種熟蔬菜（一磅），水果點心。
你看了這個單子之後，有何反應呢？你可以千方百計地克服困難，實踐六周；也可以找出千百個借口不執行。如果你作了正確的選擇，你便可如下圖一樣脫胎換骨了。不管怎樣，選擇已經給了你。
（注：圖片來自周福滿的網站http://www.drfuhrman.com/和其他網站，皆非本人所創）
周福滿減肥計劃的竅門是用高養分低卡路裏的食物占領你的胃 （上圖），這樣你不會餓，營養又充分，攝入的卡路裏又少，所以又健康，又減肥。同時所食用的食物含有充分的植物營養素，抗氧化成份和纖維，能降低血脂血糖，預防心血管疾病，糖尿病，甚至癌症。
老周的飲食方式是低卡路裏的，可以使人在每天攝取1000到2000卡路裏時就感到滿足，而不是以前的1600到3000卡路裏。他的食譜的卡路裏來源比例見下圖。
老周喜歡六。周福滿的減肥計劃有六周，他推薦的營養減肥食品也有六種， 稱為G-BOMBS （下圖）。我們可稱作“綠豆蔥菇堅漿”，或者“驢都從古堅強”。
G-Greens （綠色蔬菜）
B-Beans （豆類）
O-Onions （洋蔥）
M-Mushrooms （蘑菇）
B-Berries （漿果）
S-Seeds/Nuts （瓜子/堅果）
老周希望這六類食物要占你飲食的很大比重，當然不是隻吃這六類食物。至於為什麽推薦這六類食物，老周作了說明，詳見他在網上的文章。網址如下：
https://www.drfuhrman.com/library/gbombs.aspx
如我在“吃為了活（8）”裏說過的，我執行不嚴格的六周計劃，減了15磅。執行嚴格的計劃，應減20磅。我相信可以做到！
六周計劃 （下圖, 請仔細看看，說得很清楚，下麵僅翻譯一下重點）
注：重量容量單位的換算 （皆為大約，並非精確）
1 杯（cup）= 240 毫升
1 磅（lb.）= 0.45 公斤 = 0.9 市斤
1 盎司（oz.）= 28 克
1 湯匙（tablespoon）= 15 毫升
不限量的 （你願意吃多少就吃多少）：
所有生的蔬菜 （目標：一天一磅）
煮熟的綠色和非綠色養分豐富的蔬菜（目標：一天一磅）
綠色蔬菜都好，基本不限種類
養分豐富的非綠色蔬菜包括：茄子，蘑菇，辣椒，洋蔥，西紅柿，胡蘿卜，菜花
各種豆類，豆芽，豆腐（目標：一天一杯/240 毫升）
新鮮水果（每天至少4個）
限量的 （可以吃，但不能多）：
煮熟的澱粉類蔬菜或全穀物（whole grains）
胡桃瓜（butternut squash），橡子瓜（acorn squash），玉米，土豆，大米，地瓜，麵包， 早餐速食穀物 （cereal）等 (加起來每天不多於一杯/240 毫升)
生堅果和瓜子 （每天最多一盎司/28克）
牛油果 （avocado）（每天最多兩盎司/56克）
幹果 （最多每天兩湯匙，約20克）
磨碎的亞麻籽（flaxseeds）(最多每天一湯匙，約7克)
不可以吃的 （對不起了）：
奶製品類
動物產品
零食
果汁
油
老周給出了他的六周計劃的十個小竅門：
1）記住，色拉是主菜：午餐晚餐都先吃它。
2）能吃多少水果就吃多少，但每天最少四個新鮮水果。
3）多樣化是生活的調料，對綠色蔬菜來說更是如此。
4）要小心富含澱粉的蔬菜（如土豆）。這樣的蔬菜和穀物每天最多一杯（240毫升）。
5）每天都吃豆類。
6）不吃動物和奶類製品。非吃不可的話，每周一兩次不肥的魚或一次煎蛋。
7）每天一湯匙磨碎的亞麻籽（flaxseed，約7克）。
8）有限度地吃堅果和瓜子，每天限量一盎司（28克）。
9）什麽時候都吃很多蘑菇。
10）保持簡單。
當你沒時間決定時，用下麵的簡單計劃來設計菜單：
簡單化，簡單化，簡單化
早餐：新鮮水果
午餐：色拉，加上豆類，還有更多的水果
晚餐：色拉，兩種熟蔬菜（一磅），水果點心。
你看了這個單子之後，有何反應呢？你可以千方百計地克服困難，實踐六周；也可以找出千百個借口不執行。如果你作了正確的選擇，你便可如下圖一樣脫胎換骨了。不管怎樣，選擇已經給了你。
（注：圖片來自周福滿的網站http://www.drfuhrman.com/和其他網站，皆非本人所創）
我研究的是鈣吸收的分子機製，並不涉及人體實驗。我對增進鈣吸收的建議和大家一樣，就是維生素D和鈣強化的杏仁奶（或脫脂牛奶，要六星期以後），另外也可以吃點有鈣的多種維生素片，多曬太陽等。沒有什麽特殊的。
我今天開始6周計劃，素菜湯其實還蠻好吃的，水果很香.
還有，得知您是鈣吸收的專家，鈣吸收對於人體健康非常重要，如果可以，能否粗淺實用地介紹如何提高鈣吸收呢。
謝謝
再次請問早晨新鮮水果，任何水果甚至含糖量高的都行？
什麽水果都沒問題，但最好是含糖少的，如柚子，橙子，獼猴桃，草莓和其它漿果，瓜，和綠蘋果。最好經常變換。
吃沙拉加沙拉醬行嗎？
色拉醬通常有很多脂肪，鹽，不要吃。可以自己加一點調料。我不加任何調料。
橄欖油呢？
不用油，除了Omega-3，不要任何油。
豆子方麵每天都吃？
不一定，但最好是，有蛋白，纖維。
像土豆紅薯玉米等少吃？
要限製，盡量少吃。
基本就是果蔬豆菜堅果洋蔥蘑菇為主？
是
嚴格6周？
是
-wenxun- 留言於：2014-08-27 08:23:40
再次請問早晨新鮮水果，任何水果甚至含糖量高的都行？吃沙拉加沙拉醬行嗎？橄欖油呢？豆子方麵每天都吃？像土豆紅薯玉米等少吃？基本就是果蔬豆菜堅果洋蔥蘑菇為主？嚴格6周？謝謝，我可以做到的,先謝
老周在書裏花了一些篇幅討論糖尿病，他還有一本專門針對糖尿病的書。我以後要介紹一些。如果你有糖尿病（或其他病）還在用藥的話，一定要告知你的醫生你在改變飲食，醫生應監測你的血糖水平，調整用藥劑量。這種飲食降血糖很厲害，一定要小心低血糖。下麵是老周對糖尿病人的建議。
1。精製澱粉，比如白麵包（譯者注：還有米飯和饅頭）和麵條特別有害，徹底不吃它們。
2。不要食用果汁和幹果。避免所有甜品，除了少量新鮮水果。早餐兩三個水果沒有關係。午餐和晚餐各一個水果最佳。最好的水果是那些含糖少的：柚子，橙子，獼猴桃，草莓和其它漿果，瓜，和綠蘋果。
3。避免所有的油。生堅果是可以的，但要限製在一盎司以內。
4。你的飲食的名字是“綠色蔬菜和豆類飲食”；綠色蔬菜和豆類要成為你飲食的主要成分。
5。將動物來源的食物限製在每周不多於兩份魚。
6。保持有規律的運動，就如同按時吃藥一樣。按一個刻板的規劃來運動，最好一天兩次。爬樓是減肥最好的鍛煉之一。