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酸/堿性理論是胡說八道 by Gabe Mirkin, MD(醫學博士)

(2016-01-29 11:27:19) 下一個

轉自:郝大夫坐診博客:http://blog.wenxuecity.com/myblog/29181/200906/12081.html

 

酸/堿性理論是胡說八道 by Gabe Mirkin, MD(醫學博士)

 (2009-06-09 14:00:08)下一個
 

你見過廣告的產品是為了中和血液中的酸性,如珊瑚鈣或堿性水?吃鈣或飲用堿性水不會影響血液酸度。任何告訴你某些食物或補品讓您的胃或血液酸性的人不懂營養學。

你不該相信食物是否是酸性或堿性食品有什麽關係,因為沒有食物能改變你的身體裏的酸性,除了你的尿液。您的胃是酸性,沒有食物可以改變它的酸度。柑橘類水果,醋,和維生素,如維生素C或葉酸不改變胃的或你血液的酸度。整瓶的鈣藥丸或抗酸劑不會改變您胃的酸性超過幾分鍾。

所有離開您的胃的食物都是酸性。然後他們進入你的腸道,從您胰腺來的分泌液中和胃中的酸。因此,無論你吃的食物是什麽,胃中的食物是酸性,腸道中的食物是堿性。

您不能更改你身體任何部分的酸度,除非你的尿液。你的血液和器官將酸度控製在一個很窄的範圍。任何改變你的身體中酸性的東西會使你病得很厲害,甚至可能殺死你。這些產品的促銷者聲稱,癌細胞不能生活在一個堿性的環境,這是對的,但你的身體裏的其他任何細胞也不能存活。

你的身體裏的所有化學反應都是由化學物質"酶'開始。例如,如果您將化學A轉換至化學B並釋放能量,酶必須從引起這些反應。所有的酶在一個很窄的酸度範圍起作用。 (酸度或堿度程度表示為' pH值。 ' ) 。如果您的血液由於任何理由改變其酸度或堿度,它必須迅速改變回到正常的pH值,要不這些酶不能正常運作,你身體內必要的化學反應將不能進行。

例如,當您屏住呼吸,二氧化碳積累在你的血液很快,你的血液變成酸性,而你將感覺不舒服,甚至昏倒。這迫使你再次立即開始呼吸,然後pH值恢複正常。如果您的腎髒受到損害,也不能調節血液中的酸度,化學反應停止,毒藥積聚在你的血液,你會死亡。

某些食物能留下最終產品稱為"灰",可以使您的尿液呈酸性或堿性的,而且尿液是唯一的體液可以被食物或補充劑改變其酸度。堿性食物包括灰新鮮水果和生蔬菜。酸灰食物包括動物產品,穀物,豆類和其他種子。這些食物可以改變你的尿液酸度,不過這無關緊要,因為你的尿液被包在膀胱中,不會影響你身體任何其他部分的pH值。

當您吃了超過身體需要的更多蛋白質,你的身體不能儲存,所以多餘的氨基酸轉化為有機酸,將酸化你的血液。但你的血液從來沒有成為酸性,因為一旦蛋白質轉化為有機酸,鈣被骨骼釋放,以中和酸性,並防止任何pH值改變 。正因為如此,許多科學家認為,攝入太多蛋白質可能會削弱骨骼造成骨質疏鬆症。

小紅莓已被證明有助於預防經常性尿路感染,但不是因為它是酸性的。它含有化學物質,防止細菌粘在尿路細胞上。

考慮補鈣或飲用堿性水不會改變你的血液pH值。如果你聽到有人說,你的身體過於酸性,你應該使用他們的產品使其更加堿性,明智的做法是不要相信這個人告訴你的任何其他事情。 
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Dr. Mirkin是喬治敦大學醫學院兒科臨床教授,在四個專業有行醫證書:變態反應和免疫學;運動醫學;兒科;和兒科免疫學。他在馬裏蘭Kensington行醫;主持電台節目;出版每月通訊(The mirkin Report) ;並已在體育醫學,控製體重,和低脂肪飲食方麵出版書籍。

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