田園時光：滿屋飄香的脆皮燒肉（正減肥者慎入。。。）

       脆皮燒肉的關鍵就在皮的爆脆上，如果達不到就會像在吃橡皮筋。我很佩服第一個想到

這個做法的人，太妙了。

       在這裏吹噓一下，這個是家庭製作最簡單的方子之一，味道與燒臘店的完全一樣，甚至口感更好（畢竟是選擇豬肉最好的部位）。

       可能有的疑問：

1、那麽多鹽，會不會太鹹？---------放心，這是豬皮爆脆的關鍵步驟。隻要你之前不要把醃製

的調味料塗到豬皮上。

2、鹽可不可以重複使用？--------這個我沒有試過，不敢確定重複使用的鹽，能否達到效果。

      友情提醒：

--------初學的朋友最好按照視頻顯示的順序進行，這樣能保證一次成功。比如豬皮戳

小洞如果在晾幹以後進行，就很難，再比如醃料的順序一定要米酒先抹。。。。

--------正在減肥者，看一眼圖片就好，如進入視頻，有可能受到誘惑。。。。。

謝謝各位觀看！

                       


 

[田園時光美食]

回複 'tern2' 的評論 : 剁椒放白酒一定可以的。我也會試試的，我加過檸檬汁。。。

[tern2]

上麵焦焦酥脆的那層，誘惑啊～～～
周末學著做做看

[tern2]

我做剁椒會放一點白酒，我我哥授我的小tip，他說可以增香消毒，是不是這麽回事我也不知道：）

[jake]

回複 '田園時光美食' 的評論 : 非常非常感謝！！！！！！！期待你的視頻。

[田園時光美食]

回複 'jake' 的評論 : 紅辣椒用廚房紙擦幹淨加入蒜頭（辣椒量的10%---30%隨意）和適量的鹽，機器或手工剁碎（不要太細），放入幹淨的玻璃瓶子裏密封保存10天以上，即可。如果你沒有把握，過一段時間，紅辣椒上市我會製作一個視頻。

[jake]

看著就饞死了。。
謝謝你上次回複我剁椒的牌子。可以問問姐姐你如何自己做剁椒的嗎？謝謝

[田園時光美食]

回複 'fonsony' 的評論 : 內行！我做好後大家迫不及待地吃了一半，留下的一半第二天確實非常好吃！

[fonsony]

一流焼肉，放在冰箱過二十四小時相信更入味