周末美食 ---椰汁菠蘿魷魚“飯筒”

一、主材料：冰鮮大魷魚（1磅左右）1隻
二、內餡材料：米飯、罐頭菠蘿粒1/3杯、冰凍雜豆 1/2杯、豬肉糜1/3杯、熟米飯1杯、少量油
三、調味料：咖喱粉1茶匙、鹽1/3茶匙、醬油 1茶匙、白糖1茶匙、椰奶3湯匙
四、脆皮材料：麵粉1/3杯、雞蛋1個（打散）、麵包粉（用3湯匙油炒過加適量黑胡椒粉）3/4杯
五、做法：

1、魷魚去皮和內髒，洗淨取魷魚筒。
2、內餡材料和調味料一起炒熟，裝入魷魚筒用牙簽固定收口。
3、裝好的魷魚筒依次在脆皮材料中的麵粉、雞蛋、麵包粉沾裹。
4、入烤箱350華氏度，30分鍾。

 

製作體會：
1、看似複雜，但每個程序都沒有難度。特別是脆皮製作，傳統的多用炸製的辦法，讓不少人“望而生畏”，把麵包粉事先用油炒過，再烤，解決了香脆度的問題，又避免油炸之麻煩。
2、內餡材料，采用東南亞特色的咖喱、椰漿和菠蘿炒飯與魷魚十分相配，會讓口感很出彩，回味無限，當然，大家可以嚐試各種餡料。
3、不用擔心魷魚烤30分鍾會肉質變老，實踐的結果，魷魚很脆嫩，做到麵粉、蛋液、麵包粉包裹均勻就可以了。



這是我最愛的美味之一，與大家分享，真心希望你也能享受這好味道。
謝謝觀看，祝大家長周末愉快！！

[田園時光美食]

回複 'tern2' 的評論 : 悄悄地說，很好吃滴。嗬嗬，謝謝光臨。

[tern2]

流口水了。
魷魚的妙用啊.謝謝田園。