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許多人印象中南方人好像不愛吃麵食，其實不然，我從小就愛吃包子、餃子。居住的校食堂每個月會做幾回包子，每次都要求教職工事先登記數量，以免不夠。那時沒有冰箱，不敢多要，隻能買一天的量。食堂的次數畢竟有限，媽媽就自己做。自家做的餡料要比食堂的好吃的多，每吃一次，就覺得幸福無比。
餃子也是很小的時候就會包的，至今仍覺得自己包的很漂亮，嗬嗬。
但是，不太會擀餃皮，速度上不來。
後來看身為山東人的姐夫擀餃皮，真正是被震住了：右手拿擀麵杖，左手托著壓扁的麵劑子，擀麵杖滾動，麵劑子轉著圈移動，幾秒鍾，一張又圓又韌的餃子皮就大功告成了。我與姐姐兩人包的速度還趕不上他一人，每次都是姐夫歇工了，餃子皮堆成山，我和姐姐還在後邊吭哧吭哧地幹活。
山東人愛吃大饅頭，姐夫也不例外，天天吃米飯他受不了，隔三差五就要來幾個大饅頭。姐姐上班忙，沒空做，反正北京到處都有賣，就買很多冰凍起來，隨時可吃。
我上大學時也特愛麵食，饅頭、包子、餡餅、烙餅、肉卷等等換著吃。
到了洛杉磯，發現麵粉好便宜，朋友家一買就是一大袋，25磅，才5塊多美刀！天呐，叫小日本情何以堪！在日本，日清麵粉1公斤就要200~300多日元！日本人民真的過著吃不飽的日子（石假裝姐姐語）！
這麽便宜的麵粉，絕對不能放過！想起姐夫愛吃的山東大饅頭，何不做做？
稱了4斤麵，加了牛奶，水麵比例1：2（主要是牛奶），發酵粉2.5TSP，麵團揉得光滑圓潤，還沒做成饅頭，就已充滿誘惑。
這麽漂亮的饅頭，能不多吃幾個！？
麵團
巨大的蒸鍋（好像可以把我裝進去）
4斤麵，兩籠
蒸好了，又胖又大
橫截麵，是不是發得很好，充滿彈性？
還剩一小團麵，烤了塊發麵烙餅
美國香菜多且便宜（可憐的我在日本超市沒見過香菜賣），一美刀買了三把香菜，覺得有點多，就做個了香菜雞蛋烙餅，做法和土豆絲雞蛋餅一樣（請看鏈接： http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201701/11625.html）
碧綠通透，味道還真不錯。
還有很多很多想做的，有時間再試身手。
神筆潛東籬兄題詩：
饞影充饑 文/潛東籬
鄉心平遠餓心奇，一看饅頭胃不疲。
左三右四七個整，朝前暮後沒無疑。
攤來絲餅皆成幻，聞到香風定有期。
我欲拍肩輕喚醒，屏中饞影畫充饑。
樂在其中 文/墨脈
人間美味惹心奇，纖指翻飛樂不疲。
白麵注情情萬縷，饅頭蘊意意千絲。
香飄嫋嫋驚鸞鵲，韻嚼沉沉盼幽期。
我欲乘風追幻夢，一輪明月落清池。
夢醒時分 文/倔強的丫丫
校園相遇讓人奇，一見鍾情目不疲。
朝思暮想二十整，自己動手定無疑。
七個胖妹出夢幻，圓月相伴無絕期。
乘風追尋終是醒，饅頭攤餅最充饑。
讀墨脈潛東籬大饅頭詩圖
文/相看不厭
正似昏昏餓滴慌，忽傳一陣斷魂香。
東籬脈脈饅頭美，隻叫老夫望斷腸。
祝福你新年裏心想事成！！問候你心愛的新年好！！！
祝momo和家人春節快樂，幸福安康！
也祝遊士新春快樂、吉祥如意！
你們在日本，過年的氣氛很濃吧？墨脈新春快樂，雞年吉祥！
問候文工團長!新年做啥好吃的?偶們全體小盜伸長脖子等待。。
新年快樂！恭喜發財！
油煎過的饅頭片吃一片吧。。。
夢醒時分
校園相遇讓人奇，一見鍾情目不疲；
朝思暮想二十整，自己動手定無疑。
七個胖妹出夢幻，圓月相伴無絕期；
乘風追尋終是醒，饅頭攤餅最充饑。
饅頭做得很棒。
提前祝墨脈春節快樂！
香菜雞蛋餅也饞人，來一個夜宵啦！
饞影充饑 文/潛東籬
鄉心平遠餓心奇，一看饅頭胃不疲。
左三右四七個整，朝前暮後沒無疑。
攤來絲餅皆成幻，聞到香風定有期。
我欲拍肩輕喚醒，屏中饞影畫充饑。
你這麽能幹呀！可羨慕會擀餃子皮的，我就是擀不快。
關鍵是我在日本超市沒見過香菜賣，上野的中國物產店好像有，以後去那買些種到花盆裏。
我以前有個同事，四川人，特愛吃辣，嫁了個廣東人，一點辣味也不沾，兩人很為吃飯犯愁。我去她家吃飯，她老公經常跑到外麵找朋友吃，說我倆都吃辣，他受不了。為了照顧他老公，我同事盡量不放任何辣味，但他老公也嚷嚷著很辣。不知辣味從何而來，或許太太是個辣妹子，條件反射。