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【蝴蝶兒】菲兒 2016.2.9
春草菲，嫩蛾兒。
滬江生月映纖姿，宛如畫入詩。
玉手調千味，蘭心潤萬詞。
清妍翩舞似虹霓，蝶蜂羞向伊。
說起名博菲兒，在文學城裏可能無人不知，沒人不曉，她的美食文藝貼可是一道極其靚麗的風景。菲兒的美食帖，色香味形文樂俱全，在城內屈指可數。菲兒做的美食，不僅風味獨特（薈萃好幾國的風味），且攝影手法新穎，賞心悅目，已然化為藝術，給人遐思和心靈享受。菲兒的美食，不單是為了吃，更融入了文藝因素，有情節、有故事、有自然、有名勝，也有回憶和風花雪月，在享受美味的同時，更欣賞了美侖美奐的風光大片和菲兒母女的悠然風采。
博友阿毛先生稱讚菲兒是“秀外慧中”、“蕙質蘭心”，恰如其分。我也沒有更多的語言來描述菲兒，就請參閱阿毛先生寫的雪片花兒送給菲兒文學城的藍晶一文，文中呈現了一位立體的、靈氣逼人的菲兒，相信大夥都會認同阿毛先生所述。
上周為答謝阿毛先生饋贈的水仙，為阿毛先生烹製了兩道梅子肉做原料的美食（請點擊為阿毛先生做的兩道梅子肉美食）。南方人女子多愛梅子幹，菲兒也不例外，說我偏心，不送給她。雖說是玩笑話，我卻當了真，因為一直也想送個小禮物給菲兒，感謝她半年多來光臨寒舍，給予的鼓勵和關懷。隻是麵對這麽一位擅長陽春白雪的麗人，我這下裏巴人的小玩意終覺難以出手，故一直未有行動。
現既然有了這個契機，那就為菲兒特製兩道梅子肉小食，正好消除消除過年時的油膩。雖比不上菲兒家的高大上，卻也傾注了我的一片真情，禮輕情意重，希望菲兒笑納。
一. 梅子肉澆汁糯米燒賣
從燒賣皮到成品，都由我一人搞定。時間緊迫（寶寶時不時要抱抱，安撫安撫），做得不是特別好看。顏值差點沒關係，主要看氣質和內在。
燒賣餡根據自己的喜好配製。我事先泡了4個小時糯米，然後上屜蒸熟，再和肉末等炒了一遍。重點是梅子肉澆汁原料，除了梅子肉（一般10個燒賣2-3個），還要2-3根細蔥。
燒賣包好後用平底鍋中火單麵煎
而後放一碗水，蓋上蓋燜熟 （做法和煎餃相似）
梅子肉泥和蔥花倒入鍋內，加少量清水，小半勺醬油稍煮一分鍾，勾薄芡，澆在燒賣上即可。（如不喜歡蔥花的辛辣味，可以少放或不放）
二. 梅子肉竹輪沙拉
做法極其簡單：竹輪切成薄片，梅子肉剁成泥，再拌上沙拉醬，調少量鹽和胡椒即成
期待菲兒更多美食美帖！
順便給各位博友拜年！祝猴年大吉、心想事成、平安康順、樂多福滿！
問好疏影笑寒，同是愛梅人！
我們跟著菲兒享受眼福和口服了。
謝謝你的分享！
謝謝妹妹謬讚，姐姐其實很一般，拍照好像還馬馬虎虎。去年寫的一篇有關職場的文章上過幾張近照。
美眉原來在日本。我以前是想去日本的。可我真的覺得日語好難不敢去。有人說德語也很難。其實，不是！德語入門難，再往後就好了。日語給我感覺相反。
好漂亮！好漂亮！
謝謝默默分享，新春快樂!
給老翁也端一盤，來點中國元素，過個舒心的猴年。
年年順景,歲歲康寧.
竹輪是用魚肉做的一種食品，為空心圓筒狀，像竹子，因此被稱為“竹輪”。日式超市都有賣的。
什麽是竹輪呀？
叫我“墨墨”好，有點墨水的趕腳，哈哈！
梅幹的“幹”不好聽，幹巴巴的，哈哈。
墨沫有情，菲兒有意，我們有福。
多寫姐姐美言，俺哪敢與菲兒並列，菲兒是公認的大美食家，俺就是一小灶(^_^)
所以我評菲兒為第二，不知有哪位來坐第一的位置？
這詩還是經得起推敲的，全部合平仄韻律，標題就不改了，這個最貼切。
燒賣好好吃的，等著菲兒的巧手使藝術品再現～
再次感謝菲兒每天帶來的愉悅，謝謝！
燒賣皮的做法和餃子皮類似，就是要比餃子皮薄，然後用擀麵杖一頭把邊緣擀成荷葉狀。
這次燒賣做了不少，寶媽也請嚐幾個～
我做的飯菜都是相對比較易做的，第一沒有時間做複雜的，第二還是沒有時間(^-^)。如果朋友們覺得不錯，就心滿意足了～
我寫詩詞就是憑感覺來，吐吐心聲而已。
梅子肉確實非常提鮮，比當零食用途廣發多了。
阿毛先生真是聰慧之人，也秀秀你的菜譜？
藥方有配伍禁忌，食品和調料存在同樣的道理，看似簡單的食譜，其實追求的是最佳的搭配。象墨墨這樣的廚娘是完全有資格被譽為美食家的。
我從來都沒有評論墨墨的詩詞，因為我對它們一竅不通。
但自己和墨墨菲爾一樣，也是煮婦，所以看到一個好的食譜會愛不釋手。
我昨天晚飯又用了梅子做菜，意想不到的調味料， 絕對的提鮮。
謝謝墨墨不辭辛勞給大眾謀幸福。
現在我可以定下心來從頭看起，先讀大詩人的詩，懷著敬仰的心情，這詩把俺的名都放進去了，把別人不知道的意思也琢磨透了，還把阿毛先生的話都揉一塊了，文人雅士就是不一樣啊，這詩要收留好，雖然有點名不副其實。
再來看菜，實在驚豔，這包好後的紅黃點綴得象是一朵朵美麗的花朵實在得象能幹的墨墨，最後成品的朦朧藝術又象極詩人的墨涵，還自己趕皮！色拉也是稀奇得很，我不多廢話了，就拿他們當午飯了，回頭象阿毛先生一樣去買梅子，來看的姐妹們你們也都有份，讓我們一起豔福不淺吧！
再次感謝墨墨的大禮，你把字改了，我留起來收藏。
新春快樂！