High-Tech, Low-Impact
There are actually myriad studies from around the world showing that organic farms can produce about as much, and in some settings much more, than conventional farms. Where there is a yield gap, it tends to be widest in wealthy nations, where farmers use copious amounts of synthetic fertilizers and pesticides in a perennial attempt to maximize yields. It is true that farmers converting to organic production often encounter lower yields in the first few years, as the soil and surrounding biodiversity recover from years of assault with chemicals. And it may take several seasons for farmers to refine the new approach.
世界各地無數研究表明，有機種植的生產能力和非有機種植的產量相比持平或更高。產量的差距，在先進國家是最明顯的。在這些國家，為了提高非有機種植的產量，大量化肥農藥。當農民在非有機農場轉化為有機農場的時候，最初幾年的環境恢複期中，產量會比較低。
即使是這樣，那種說有機種植的產量隻有非有機的二分之一甚至三分之一的說法也是站不住腳的，甚至就是胡說八道。持這種意見的人經常 引用的美國農業部的研究說美國如果全麵有機化糧食產量會降低到四分之一，這個結論如何得出呢？原來是原來農業部有一個研究，說是全國可用做肥料的動物糞便的含氮量，隻有作物的氮的總需要量的四分之一,多可笑。動物糞便隻是增加土壤含氮量的其中一個手段，還可以植物堆肥，種植固氮植物等等。
在美國的研究中，有機玉米是非有機產量的94%，小麥97%，大豆94%，西紅柿完全無區別。
之前說過，先進國家中，有機種植比非有機種植的產量略微下降，在落後國家中，這種差距竟然不存在了。在一個研究落後國家農業的項目中，自從農場轉化為有機以後產量竟然提高了93%！有機種植可不是你想的那樣用100年前的落後手段進行耕種，運用了現代的手段，即使有機也可以很高產。
http://www.worldwatch.org/node/4060
