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酸菜炒下水

(2022-08-18 16:11:46) 下一個

雞肝/雞心剔除筋膜浸泡冷水裏洗淨。放進滾水裏川燙幾分鍾後撈起衝洗幹淨。

配料 ：酸菜，辣椒，甜椒，蘑菇

醬料 ：蠔油，生抽，老抽，辣豆瓣醬，料酒。

粉嫩的雞肝

2-3大匙油燒熱，爆香配料，加入雞肝/雞心和醬料，旺火快速拌炒均勻即可。

下酒佳肴

 

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