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餐桌上的情人節

(2021-02-03 02:30:02) 下一個

找到了2014年回歸文學城時做的情人節特輯。時間過得真快,浪漫的心也不知跑到哪裏去了。。。: (

懶得再做,重新貼一次吧。

Happy Valentine's day, one and all!

 

Grow old with me!  The best is yet to be..... ~Robert Browning

1. 心花怒放

材料 :幹貝四粒(泡隔夜,放進一飯碗水裏蒸一小時,湯留用),雪蟹腿蒸熟取肉,中蝦燙熟,魷魚切四公分長筒狀,均勻的切兩共分長條狀(入滾水燙開成花瓣型),蛋一個加半飯碗蒸幹貝的湯汁打散(加少許鹽調味)。

做法 :將兩粒蒸熟的幹貝分別鑲入魷魚筒中間,和蝦,蟹腿,另兩粒幹貝按個人喜好擺盤,淋上蛋液,放進蒸籠裏,上蓋以大火蒸三分鍾,轉小火,用筷子架著使蓋微開縫(以助空氣流通,使蛋羹嫩滑)繼續蒸七分鍾。另半碗蒸幹貝的湯汁煮開,加少許太白粉水勾琉璃芡,淋於蛋羹上即可。













 

 

 

 

Love is of all passions the strongest, for it attacks simultaneously the head, the heart and the senses.

 

 

~Lao Tzu


2. 心文治













Oh, if it be to choose and call thee mine, love, thou art every day my Valentine!  ~Thomas Hood

3. Two Hearts as One

 

 

材料 : 螃蟹兩隻(蒸熟拆肉),蛋液,蔥花,荷包蛋,米飯,紫菜末。

 

 

調味料 : 鹽,白胡椒粉。

做法 : 蟹肉,蔥花,鹽,白胡椒粉一起放進蛋液裏拌均,兩大匙油燒熱,倒進蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。













I love thee to the depth and breadth and height my soul can reach.  ~Elizabeth Barrett Browning

4. 心心相印

 

材料 - 土司,蟹肉,雞蛋,蟹籽,蔥花,美奶滋醬。

做法 : 蟹肉加蛋液拌均煎成蟹餅; 雞蛋煎熟; 美奶滋醬加蟹籽,蔥花拌均。。。














 

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