炸五香腐皮卷

炸五香卷是小時候很喜歡的香口家鄉小吃。用腐皮裹豬肉，洋蔥，馬蹄，蝦膠 等材料，油炸後鮮香酥脆，十分可口。

 

鮮蝦

 

去頭，殼，剔腸，切段。

 

絞肉(肥瘦3/7比例)加洋蔥末，胡蘿卜末，蔥花，薑茸，蒜蓉，五香粉，生抽，料酒，麻油充分攪拌均勻，加入蝦仁拌均。

腐皮抹點水，潮濕軟化比較容易卷。

 

中小火炸至酥脆。