邪惡五花肉

適量清水加一個鹵包，八角，薑，蔥，花椒，辣椒末，米酒燒開，放進五花肉鹵30分鍾，加生抽/老抽/冰糖繼續鹵60分鍾。梅菜泡軟洗淨，切碎備用。

取出五花肉，皮朝下置碗裏，加入梅菜，淋上適量鹵汁。。。

放進蒸籠裏蒸60分鍾。。。

將五花肉倒扣盤裏，鹵汁倒回鍋裏燒開，用太白粉水勾薄芡，淋於五花肉上即可。