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紅糟雞

(2019-06-17 17:40:11) 下一個

半隻雞打理幹淨斬塊

竹枝泡軟切段，筍切塊，蒜，辣椒，蔥段。

3-4大匙油燒熱，放進蒜/蔥/辣椒爆香後撈出; 雞塊/筍放進鍋裏用餘油拌炒，加入兩大匙紅糟，一大匙蜂蜜，兩大匙米酒繼續拌炒至溢出香氣，注入數量清水，加生抽/老抽/鹽/糖燒煮15分鍾。放回蔥/蒜/辣椒，加竹枝繼續燒煮5分鍾即可。

紅糟雞麵線是常見的家鄉產婦補身食品，香氣很濃，甘甜鮮美。

 

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評論
風車輕舞鬱金香 2019-06-18 12:24:50 回複 悄悄話 紅糟的顏色真好
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