香港遊記 - 3

晴時多雲偶陣雨真的是香港三月底/四月初的氣候寫照。按計劃第三天打算混中環一帶。。。

早餐就在權記雲吞麵解決。這家店以物美價廉著名 - 好大一碗的雲吞麵，湯頭清甜，喝得出大地魚/蝦籽的鮮味，不是那種味精師傅調製而成的。雲吞個頭大，皮薄餡多，蝦仁爽脆新鮮，肉糜有彈性，竹笙麵很Q，沒堿味，每碗盛惠港幣20元，相比其它名品雲吞麵館子每碗40-50港幣，這家是奇葩了。權記有5家分店，這家在中環皇後大道303， 搭地鐵從上環站A2出口走4-5分鍾就到。

淨雲吞20塊

雲吞魚蛋麵25塊

值得介紹的好館子

到了中環難免當個打卡旅客，搭乘半山扶手電梯，沿途逛逛大街小巷。。。

也去文武廟打個卡，被香火熏得睜不開眼，喘不過氣，草草拍幾張，算有個交代，溜。。。

午餐選了曆史悠久，充滿傳奇色彩的陸羽茶室。早知道這裏高價位，點心也不見得特別出眾，但非去不可。小時候陸羽在心目中是神般地位，感覺隻有富豪，大明星才會去的地方。

餐廳布置古色古香，到處看得到國畫古玩。服務員都是年上半百，不苟言笑，但也禮貌周到。自己填單點菜。

味道賣相還是可以的，但八道小點，加一成服務費收了六百多塊，以飲茶來說是偏貴了。不過了卻了一個兒時心願也是很高興的。

午餐後排長龍搭纜車上太平山，排了近一小時。。。

結果大霧封山，什麽都看不到，隻有這張證明到此一遊。還刮大風，下起雨，老鴨一件襯衫抵擋不住，溜！

晚餐去了一處很期待的地方。話說香港租金昂貴，很多優秀廚師辛苦經營的餐廳一旦走紅，業主馬上要求加租，因此不是被逼結業就是搬遷它處從新來過。不少大名鼎鼎的廚師就在熟食中心裏延伸他們的事業/理想。用餐環境一般相當簡陋，甚至可說是有點髒亂，跟大牌檔差不多。但合理的租金讓大廚們將高級昂貴的材料和精致烹調以大眾化的價格吸引顧客。著名的東寶小館和這家株記就是其中佼佼者。株記的老板原是享有鮑魚王子美譽的名廚，在幾家星級飯店當過主廚，經常在電視上露麵。他開了株記後將最頂級菜式以非常合理的價格呈現給食客。

跑馬地臨近沒有地鐵站，我們從中環搭乘計程車，十來分鍾就到達。

五點半開始營業前我們就來了，晚點就要排隊等候了。餐桌鋪著塑膠布，塑膠凳，就一副大牌檔的光景。但一看餐牌就是另一回事了。

先點了排名前兩位的招牌，有點懷疑這價格會不會暗藏玄機。。。

金牌風沙雞是網絡食客們極力推薦的菜式。發覺絕無誇張成分，雞皮薄如紙，即香脆又完全沒有油膩感。雞肉很嫩，筷子一夾就就流汁，久違的“雞味”來了。炸得酥脆的蒜粒也是香噴噴的。毫無疑問是我吃過最好的雞。

點了例鍋雞燉翅，難以形容的濃鬱鮮甜。十幾年來第一次吃魚翅，有點犯罪感，但下不為例。罪過，罪過，環保，環保。。。

這一鍋兩人食用是太多了，每人喝了4碗。可以點一人份的，每碗60塊。

本來還想點其它招牌菜，但老弟說懷念咕嚕肉的味道，於是點了菠蘿咕嚕肉。炸得酥脆，但肉微肥，十分鬆化，竟然是極品。那醬汁是我一輩子也調不出味道。極力推薦！

大胃王老弟嫌不飽，又點了一道XO醬炒斑球。真不愧是高廚，每一道菜都是上上水準。完美的一餐！

飯後不想搭地鐵直接回尖東，打車到中環碼頭乘渡輪看夜景。。。

尖東碼頭上的一幕笑劇，竟然圍了幾十個人觀看。。。哈哈。。。顯然喝得比我們還多。。。Good night all, see you tomorrow!