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正文
在梨泰苑的一家halal店買了羊骨和打理得很幹淨的羊腸/羊肚
羊骨泡洗幹淨，川燙後放進鍋裏加清水/料酒/薑/桂葉燒煮一小時，加入蘿卜塊繼續燒煮45分鍾，加鹽/白胡椒粉調味。
湯很香，帶輕微的羊臊味，喝了很暖身。
4塊羊骨拆肉浸泡羊骨湯裏，隔天還有用處。
濃鬱的羊骨湯顯然帶有膠質，隔天就結凍了。
羊腸/羊肚放進滾水裏加蔥/薑/料酒川燙後衝洗幹淨。
寬麵燙熟
2飯碗羊骨湯燒開，放進羊腸/羊肚燙煮20分鍾，放進羊骨肉，加一大匙麻辣燙醬料/生抽燒煮5分鍾後扣在麵條上，撒蒜苗即可。
評論
風車輕舞鬱金香
2019-01-20 08:53:08
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悄悄話
羊骨湯好溫暖！我們這裏買不到骨頭啊
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