2014 (550)
2018 (129)
2021 (226)
2023 (812)
十幾年前在Daiso花$25買了三個日本砂鍋，用來當炊具或盛菜都很管用。最後一個砂鍋最近也陣亡了，但不是在烹煮過程中破裂的，洗滌時滑手摔破的。看來得在跑一趟Daiso了。
香腸/雞腿煲仔飯 - 台式香腸煎出香味後切片，雞腿煮八分熟斬塊，薑蓉/蒜蓉/蔥花加少許精鹽，淋上滾油。用砂鍋煮米飯，快熟後鋪上香腸/雞腿/溏心煎蛋/淋上鹵汁/蔥薑蒜後燜煮片刻，香噴噴的！
日本毛蟹放砂鍋裏，加少許清水，清酒燒煮至湯汁收幹即可。
砂鍋燜排骨 - 用豆豉醬/辣椒/蒜蓉/料酒燜煮排骨，以茄片墊底。
砂鍋螃蟹粉絲 - 粉絲和佐料先在一般炒鍋裏翻炒後再轉入砂鍋裏，鋪上斬塊螃蟹，加少許高湯燜煮至湯汁收幹，鍋底微焦，淋少許米酒，香氣逼人。
砂鍋海鮮飯 - 海鮮炒熟後鋪在砂鍋米飯上燜煮至鍋底米粒微焦。炒海鮮可多點湯汁，滲入米飯裏味道更好。
鮑魚雞粥 - 在普通鍋裏煮熟後轉入砂鍋，請客時很體麵的。
砂鍋臘腸肉燥飯 - 肉丁/香菇/筍丁/紅蔥頭炒熟，和臘腸/香菇/青菜一起鋪在砂鍋米飯上，淋鹵汁後燜一會兒即可。很香很好吃的。
春筍香菇燜雞 - 用砂鍋當容器。
菜幹紅糟排骨 - 菜幹泡洗幹淨後燙熟，瀝幹水分鋪砂鍋底。排骨/香菇/筍/薑/蒜加紅糟燒煮40分鍾後轉入砂鍋裏，淋米酒燜煮至湯汁收幹，香氣四溢即可。
滑牛香菇粥 - 不舍得用砂鍋熬粥，怕長時間燒煮會爆裂。周煮熟後轉入砂鍋裏，微火燒開後放進嫩牛肉/香菇/蔥段湯煮片刻，加鵪鶉蛋即可。
香菇鹵肉
沙茶牛肉
燒雞蓋飯。
