燒炭

周末跑去蘇萊浦口吹海風，曬太陽，順便逛逛海鮮市場。受到MERS的影響，本來門庭若市，一位難求的餐廳變得異常冷清，通常的周末漲價情形也不見了，正是燒炭烤貝類的好時機。。。

選一盤交給店家大媽收拾打理。。。

燒炭生火，剪刀/鉗子/園藝手套具備，大醬/芥末醬油/好像甜辣醬。。。

先烤牛角蚌，扇貝，牡蠣，北極貝，小象鼻蚌。

後備軍團。。。

牛角蚌放錫盆裏，剛熟即可。。。所有貝類隻要一開口就將湯汁倒進錫盆裏，累積到最後就是鮮美無比的海味湯汁，來一碗白飯撈湯汁，美味可想而知。。。

鮮美柔嫩，膏特別美味。

蘸甜辣海鮮醬。。。

扇貝味道比較清淡，但勝在肉質細嫩。。。

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反麵繼續烤。。。

也可以加點調味料。。。

行了。。。

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烤牡蠣要小心，開口時會引爆，碎殼湯汁四處飛。。。

這湯汁就比加入錫盆裏，直接喝了。。。

別烤過火，這樣剛剛好。。。

這個有濃鬱海味，非常鮮美，但有點嚼勁，是下酒絕配。。。

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純自然味雖好，但多吃幾個會膩，蘸點醬料換個口味。。。

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十分誘人。。。

原隻北極貝登場。。。

那塊肥厚的紅色肉柱，喜歡吃buffet/日式料理的人不會陌生的。。。

清甜鮮嫩，果然是貝中上品。。。

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cherry stone - 最普遍的蛤蜊。。。


就是這家，風光一時的餐廳如今如此淒涼。。。

海鮮市場也沒幾個人。。。

海邊依舊風景如畫。。。