炒麵

材料 ：蛋麵，鮑魚，帶子，魷魚，草菇，椰花菜，辣椒，蒜。

調味料 ：沙茶醬，醬油，料酒，鹽，高湯，太白粉水。

做法 ：蛋麵放進滾水裏燙軟，撈起瀝幹，放進鍋裏用3-4大匙油煎至焦黃酥脆；鮑魚/帶子/魷魚切片燙飛水後泡進冰水涼卻備用；兩大匙油燒熱，放進蒜片/辣椒爆香，加入椰花菜/草菇拌炒，注入半飯碗高湯燒開，加料酒/沙茶醬一大匙/醬油/鹽，放進鮑魚/魷魚/帶子，翻炒幾下，用太白粉水勾薄芡，將所有材料淋於脆麵條上即可。


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[南島水鳥]

這個麵炒出色香美味，喜歡！