酸菜牛肚/鹵牛肚

材料 ：牛肚，酸菜，洋蔥，蒜苗，幹辣椒，薑片/八角/蔥段。

調味料 ：辣椒醬，料酒，醬油。

做法 ：牛肚洗淨，放進滾水裏，加薑片/八角/蔥段/料酒燒煮至熟透，取出衝洗幹淨後切條狀備用。兩大匙油燒熱，放進幹辣椒爆出香氣，加入酸菜絲，洋蔥絲，牛肚拌炒，放進所有調味料以旺火快速翻炒均勻，撒上蒜苗拌均即可。很開胃的下酒/送粥菜式。。。


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剩下的牛肚放進鹵汁裏，加筍鹵30分鍾，涼卻後拌些紅油，也十分好吃。。。


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[家妞兒]

特別喜歡吃牛雜，羊雜的，你做得真是好

[愛情是什麽]

看上去非常好吃