烤牛角蚌

1. 蒜香青檸牛油烤帶子 - 買到超大型牛角蚌，打理幹淨後留下帶子，裙邊，要緊器官（爬牆推動器）。用少許粗鹽抓洗，取出粘液，切薄片後擺回蚌殼裏。鋪上少許蒜蓉/薑蓉/蔥花/牛油，撒些許精鹽/胡椒粉，放進烤箱以中火烤7-8分鍾即可。掌握好火候，帶子非常柔嫩滑口。烤太久了就像嚼口香糖一樣。佐以Corona冰啤加青檸，不錯。。。

2. 白灼貝類 - 買帶子時順便揀了幾個不同的貝類，燙熟後蘸海鮮醬和昆布醬油，也很好吃。。。


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