烤魚

正值鯖魚/秋刀魚旺季，最好的方法就是烤一烤，蘸點簡單的醬汁，健康美味。

將魚打理幹淨，抹幹水分，用少許料酒/薑蔥汁稍醃，抹上鹽，胡椒粉； 烤盤鋪上錫箔紙，擺上洋蔥圈墊底，將魚塊置於洋蔥圈上（烤時不會粘底），擺上檸檬片， 放進明火烤箱裏（上下都有火焰），視魚塊厚薄烤8-10分鍾至外表微焦即可。蘸料用醬油，薑蓉，蒜蓉，蘿卜蓉，柚香芥末醬調成。


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