豉醬腰果雞片

材料 ：雞胸肉（切片用料酒，鹽，胡椒粉，太白粉各少許醃三十分鍾）。入鍋前加一大匙橄欖油拌均，炒時才不會黏成一團。 

配料 ：蘆筍切斜段，蘑菇／甜椒／辣椒／洋蔥／蒜各切片，鹽酥腰果兩大匙。 

調味料 ：蒜蓉豆豉醬／蠔油／生抽／料酒各一茶匙，高湯兩大匙，糖／鹽各少許。 

做法 ：兩大匙橄欖油燒五分熱，放入雞片拌炒攤散，撈起待用。
將鍋裏的剩油燒熱，加甜椒／辣椒／洋蔥／蒜片爆炒至於溢香；放入雞片，蘑菇，所有調味料翻炒均勻，放入蘆筍，腰果，轉大火快速拌炒幾下即可。 

這道菜集雞片的嫩滑，蘆筍的爽脆，腰果的酥香，蘑菇的清鮮，鹹中帶辣， 非常的醒胃。


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附上幾張兒童動物園景色。。。


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[mapleinfall]

真是好看又易學！多謝！！！。。存了好多。能不能提個建議，按肉種類，麵食，湯和甜品分下類，我們就更好查找了：）