醬爆海鮮

材料 ：牛角蚌兩隻（打理幹淨，取肉切超薄片，和裙帶/內髒一起燙飛水後撈起備用），海螺兩隻（燙飛水，取肉切薄片），草菇，甜椒，薑片，蒜苗。

調味料 : XO醬一大匙，醬油/料酒適量。

做法 ：兩大匙油燒熱，放進甜椒/薑片爆香，加入草菇，帶子片/裙帶/螺片/蒜苗和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。這是道鮮美的下酒菜。。。


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