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海螺

(2014-07-01 17:28:33) 下一個

材料 ： 海螺，薑/蒜片，甜椒，九層塔，沙茶醬，醬油，料酒。


做法 ： 半鍋水，加少許料酒/薑片/蔥段燒開，放進海螺燙煮一分鍾，撈起剔肉，去除腸/尾； 沙鍋裏放一大匙麻油燒熱，放進薑，蒜，甜椒爆香，加入螺肉，沙茶醬， 醬油，九層塔快速拌炒均勻，上蓋，沿著鍋蓋邊沿淋上料酒，香氣溢出即可食用。絕佳的下酒菜！ 


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