炒烏冬

材料 ： 烏冬麵（過飛水，抖散麵條，濾幹），中蝦（剔腸，燙飛水），魷魚（刻花，燙飛水），草菇，蘆筍（過飛水斷生），油豆腐，豆芽，辣椒。

調味料 ： 高湯少許，料酒，生抽，麻油，糖，鹽，香醋。

做法 ： 所有調味料一齊燒開，放進所有材料，轉旺火拌炒至湯汁收幹即可。


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