扣飯

材料 ：帶子（打理幹淨後切片，肉柱/裙帶/器官一並用上），鮑魚，蚌，海螺（燙滾水後起肉切片），蘑菇，洋蔥，甜椒，辣椒，蒜蓉。

 

調味料 ：1. 高湯一飯碗，2. 醬油，蠔油，胡椒粉，3. 太白粉水。

 

做法 ：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉/洋蔥/甜椒/辣椒爆香，注入高湯，燒開後放進所有材料和調味料（2），燒煮2-3分鍾後用太白粉水勾薄芡即可。


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