沙茶海鮮米粉

材料 ：海螺（燙滾水一分鍾後取肉切片），中蝦（剔腸切雙飛），米粉（燙軟瀝幹）青口，青菜，洋蔥，辣椒。

調味料 ：蝦汁（用蝦頭/殼/蔥段/薑片/料酒/清水熬製而成），沙茶醬一大匙，鹽。

做法 ：一大匙油燒熱，放進沙茶醬炒香，注入蝦汁燒開，放進所有材料燙煮片刻，加鹽調味即可。