三鮮釀豆腐

記得剛來文學城私房時上過一道傳統做法的“百花釀豆腐”，用的是肉糜，這次改用蟹膏，蝦仁和牡蠣，味道更加鮮美。這道菜對海鮮的新鮮度要求很高。。。
 

材料 ：蟹黃，蝦仁，牡蠣，豆腐，蔥花。

調味料 ：醬油兩大匙，海鮮高湯兩大匙，滾油兩大匙，糖半茶匙。

做法 ：嫩豆腐切方塊， 每塊中間挖一小洞；活螃蟹打理幹淨，取蟹黃；鮮蝦去頭殼，剔腸，背部劃一刀；牡蠣洗淨，抹幹水份；將蟹黃，蝦仁，牡蠣填入豆腐中間的洞裏，擺盤。一鍋水燒開，將鑲豆腐擺進，隔水以旺火蒸5-6分鍾後取出，倒掉餘汁；所有調味料拌均，燒開後淋於鑲豆腐上，撒上蔥花即可。

鮮美嫩滑的菜式，清新可口！

[waterfowl]

回複 'tern2' 的評論 : 胡司令。。。哈哈

[tern2]

司令很會胡搞，哈哈哈。
真不錯。以前真的見過吃過的大都是放肉糜。

[waterfowl]

回複 '大姐' 的評論 : 謝謝你的支持，我真的是胡搞的，隻是占了地利，這邊海鮮多。

[大姐]

每次看到標題就知道是鴨司令的美食貼，於是立馬就想點進去瞧一瞧新的驚喜又為何物。可是說實話，內心裏卻很是糾結，因為心裏明白，自己這輩子是不可能作出如此這般的飯菜來，隻不過是白白地被饞一頓而已。期待不久的將來“三維打印”能幫忙造出好飯菜來。

[waterfowl]

回複 '呂貝卡' 的評論 : 我在首爾。

[呂貝卡]

請問博主住在哪個美麗富饒的地方呀？桌上新鮮的海鮮比米飯還多！

[yefenghaiyun]

好美味。