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花花世界-灣區吃喝團43次聚會

(2018-05-28 23:06:45) 下一個


直接看圖吧。

特別感謝嘉賓,用那麽多心思,花那麽多時間,做了那麽多美食。

幸福host  攝影:寶哥,幸福  相片水印:littlefishhead  總編:大月亮



全家福 寶貝站在桌子上的盲拍


花瓣雨(拌魚) by 寶哥


Zuccini Blossom by 大月亮

一早跑到農貿市場, 買到zucchini 花,加上goat cheese, ricotta cheese, basil, 沾tempura過油。Goat cheese 有些濃鬱,需要習慣一下。


花式冷菜拚盤 by 嘉賓


石榴花臘肉 by 嘉賓


鹹蛋黃鴨肉卷 by 嘉賓


“白玫瑰”蒸魚 by 弄堂寶貝


花好月圓 by Superjun

一道用抹茶做鏡麵的造型涼菜


酸菜魚 by 大月亮

這個紅通通的是砂鍋,可以直接在火上燒。 酸菜魚湯應該多些,一路開過來,一路都灑在車裏了。下次不能偷懶,要把湯單獨裝出來。


沾花惹草(糖小排) by 寶哥


花開富貴 by Superjun 

高湯煮粉絲墊底,調蒜蓉甜辣醬放開背大蝦上蒸熟,灑蔥末和剁椒,淋熱油,擺盤


碧脆黃花 by Superjun 

小黃花魚調味裹雞蛋麵胡炸脆,炒彩椒蔥頭入高湯勾薄芡,灑作澆頭


紅花三姑(紅花熗三菇) by 寶哥

寶哥的容器總是與眾不同



薰衣草烤雞 by 弄堂寶貝


金銀花排骨湯 by 幸福

5磅的排骨,加上自家的金銀花。


菊花豆腐 by 嘉賓


綠玫瑰鍋貼 by 弄堂寶貝


Flower Cake 素心 by 富春麥子

富春人沒到,蛋糕到。蛋糕名叫素心。蛋糕如其名,香滑細膩。極品!


洛神花茶 by 幸福

 


鮮花曲奇 by 嘉賓


南瓜泥 by 寶哥


桂花荔枝扣 by 弄堂寶貝

光看桂花就香氣撲鼻了


巧克力草莓 by 嘉賓

 


酒心的


英倫玫瑰茶糕 by 幸福


3D果凍花 by 大月亮

一共兩層,上層是無色的,下層用火龍果汁做的Jello。 醫生做這個甜點優勢!


謝謝大家!
                       
                        部分食譜 

3D果凍花
可把我累壞了!油管裏的教材分量都不太對,做了三次才悟到中間花的狀態:啫喱一會兒水狀,一會兒凝結,一朵花加熱冷卻三次! 最後一次用的碗不是透明的,在翻碗之前都不是是否成功。一共兩層,上層是無色的,下層用火龍果汁做的Jello。味道比想象的要好。Search: 3D gelatin cake

石榴花臘肉
石榴花去花芯,沸水汆燙三分鍾,冷水浸泡兩天,中間換水四次,去澀味,嫩筍,紅椒,青椒切丁分別汆燙備用,臘肉切片,辣椒花椒少許油爆香,放入臘肉炒至呈透明狀,加入石榴花,筍,青紅椒翻炒片刻裝盤

桂花荔枝扣
罐頭荔枝把開口不整齊的切掉,櫻桃小番茄一切二,半個塞入荔枝裏。糯米飯煮熟,拌入桂花醬和糖,待涼。取一圓碗,把塞好番茄的荔枝整齊地貼在碗裏,然後放入桂花糯米飯,壓緊,包上保鮮膜,帶去爬梯,再倒扣在盤子裏,再淋上桂花汁,可以在周邊放一圈小番茄裝飾(我忘帶了)。


                         

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閱讀 ()評論 (6)
評論
菲兒天地 回複 悄悄話 米其林!:)
floatingforever 回複 悄悄話 五星酒店大廚吃喝團呢!
唐西 回複 悄悄話 絕對的藝術作品,讚!
Sophie308 回複 悄悄話 太別致了,你有品位。
小棒棒 回複 悄悄話 天哪,怎麽舍得吃?
Luumia 回複 悄悄話 把吃做成了一道道的藝術品!真美啊,太誘人了!
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