蛋炒飯是最簡單也最容易學會的一道美食

“金鑲銀”黃金蛋炒飯的做法步驟

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  1

  紅蘿卜、火腿腸、香蔥分別切小丁。
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  2

  蒸好的米飯放涼，先拌鬆一下。（我用的剩米飯）
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  3

  青豆和玉米粒解凍。
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  4

  蛋黃液打散。（我炒的米較多，用了7個蛋黃，分離的蛋清可以用於烘焙。）
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  5

  把鍋放火上加少許底油。下入紅蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒、青豆，加少許鹽入底味，炒熟後盛出備用。
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  6

  把鍋重置火上，加少許油潤一下鍋，然後把油倒出。
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  7

  下入拌鬆的米飯。
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  8

  用鏟子壓散，當米飯溫度上來後，下入蛋黃液。
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  9

  不停的快速翻炒，使蛋液均勻包裹每一粒米飯。這個步驟很關鍵，要有點耐心哦。
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  10

  當飯粒炒至顆顆分離，粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽調好味道
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  11

  把炒好的蔬菜粒下入翻炒均勻。
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  12

  最後加入香蔥粒翻勻即可。
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  轉帖

[風水縱橫]

今天中午我將學做此飯，做好了就向您匯報。
謝謝您。