用壓麵機做餃子皮

怎樣用壓麵機做餃子皮？

 

 

俺家這個機器十幾年了。

 

1. 麵和的硬一點。反正機器不怕硬。

 

2. 先做劑子。

 

3. 先放在不太薄的檔位(比如我的機子是2， 3檔)，把所有的劑子壓薄。

 

4. 再把壓薄的劑子壓成你想要的厚度(我家的機器是五檔)，有可能壓兩，三次。

 

5. 不圓怎麽辦: 把它包圓了。


 

 

首先，首先，別把麵和的太軟了。對了，麵和的硬一點，做好的餃子皮就不會縮了。