從巴塞羅那回來以後，念念不忘那裏的美食，海鮮飯就是其中之一。念叨得太多，女兒就畫了一碗海鮮飯送給我。
這幅畫弄得我越發嘴饞。今天經過Farm Boy, 終於下了決心，去買些材料嚐試自己來做海鮮飯。
海鮮飯裏最好能加入新鮮魷魚或墨魚、新鮮扇貝。但是這幾樣東西在渥太華都不容易買到品質優良的鮮貨，所以就隻用淡菜和蝦。今天用的是Farm Boy新鮮的淡菜和Costco的凍蝦。愛人和我查了好幾個菜譜，綜合在巴塞羅那餐館品嚐的感覺，通力合作，終於做成了海鮮飯。
主料：白米、蝦、淡菜、洋蔥、紅椒、西紅柿。
輔料：芫荽、檸檬、大蒜、白葡萄酒。
調料：鹽、藏紅花。
步驟：1. 蝦化凍洗淨，瀝幹水分，用油煎熟後待用。
2.鍋裏放清水，量比需要煮飯的水量稍微多一些。把水燒開後，放入淡菜，蓋上鍋蓋。至淡菜殼打開，停火。將淡菜撈出去殼，用油煸炒一下，待用。
3.煮淡菜的湯靜置放涼，將湯小心倒到另一個器皿中，但是鍋底的湯則需要棄之不用，因為這時候砂和其它小沉積物都在鍋底。將一小撮藏紅花撒到淡菜湯中浸泡。
4.半個西班牙紫皮洋蔥和一個大紅椒都切成小丁，用油煸炒，炒熟後加蒜末繼續炒，直至蒜香全部沏出，加入切成小塊的三個中等大小的西紅柿，再加入一把切成一二厘米長的芫荽，一個檸檬的全部汁水。繼續翻炒，直至西紅柿汁幾乎全部炒出。加適量鹽待用。
5.四人份的白米淘淨瀝水後，用油炒幹。
6. 將撒了藏紅花的淡菜湯燒開。炒過的白米倒入炒過的蔬菜中，兌上滾開的淡菜湯，蓋上鍋蓋開始煮飯。（即用材料4、材料5和燒開的材料3放在一起煮飯）。十五分鍾後，把煎熟的蝦和炒過的淡菜碼在米飯上，撒兩小勺白葡萄酒，蓋上鍋蓋繼續煮。十分鍾後，撒一把芫荽碎，蓋上鍋蓋，一兩分鍾後，見芫荽碎已蔫，而顏色依然碧綠，這時候就可以停火。海鮮飯終於做好了！
吃的時候現擠些檸檬汁在飯上。海鮮飯的好處是盡有海味的鮮美，飯也一點不爛，極有嚼頭。
我們準備材料的時候，女兒驚訝於這個飯這麽複雜。飯快煮好的時候，女兒又稱讚飯聞起來很香。及至飯好上桌，大家都很期待。吃了一口，趕緊吃第二口，吃得不想停。事先準備好的白葡萄酒、果汁、黃瓜已經擺好，一開始竟都顧不上，過一會才想起來。兒子對蝦和淡菜一向不感興趣，今天也痛痛快快地吃了一碗海鮮飯！
