匹夫憂心

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宜賓燃麵

(2014-08-15 20:16:17) 下一個

來了成都，總是想吃點有四川特色的東西。中午看到路邊一家窄窄的門麵，上麵掛著“宜賓燃麵”的招牌，就推門走了進去。店內窄窄的通道兩邊各有幾張桌子，桌椅都是淺褐色。桌子上的筷子筒是深淺相間的褐色小方塊圖案，看起來像是竹子做的。深褐色的筷子、筷子筒和桌椅形成了一個整體，給人一種非常舒適的感覺。牆上的電風扇發出不大不小的聲音，吹出恰到好處的涼風，比空調強多了。

這是一家夫妻店，男主人在廚房裏掌勺兒，女主人則裏裏外外地忙活。夫妻倆都特別的麵善。略顯單薄的女主人帶著一副眼鏡，顯得很文靜，臉上總是掛著淡淡的微笑。

我要了二兩燃麵。成都的麵館都是按兩賣的，非常人性化。女孩子可以點小份兒的一兩，能吃的人也可以要個三兩的大份兒。燃麵上來了，古銅色的磁盤裏盛滿了足量的麵，上麵撒著辣醬、碎花生米、肉末和蔥花兒。麵還不錯，雖然軟了點，但味道不錯，鹹淡適中，對我來說稍微辣了些。還配了湯，是海帶排骨湯，湯碗也是古銅色。牆上貼著“海帶排骨湯請自取”的字條，但老板娘還是給端了過來。湯不熱，海帶抵消了排骨的油膩味兒，剛剛好。吃幾口麵，喝一口湯，不一會兒就把一盤麵吃完了，湯也喝了個光。嘴裏還留著麻酥酥的感覺。感覺肚子還不過癮，又發現了牆上貼著的“葡萄井涼糕”的介紹，說是蜀南的名小吃。趕緊點了一份兒。白色的涼糕，是用專門的涼糕米做的，涼糕上麵澆著紅糖漿。用調羹舀一口，涼涼的、甜甜的，還有些滑膩的感覺。在吃完辣的東西以後，吃一口涼糕，特別爽。

成都這種小麵館很多，但像今天遇到的這家，給我的感覺特別好。

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