做個合格的吃貨

最近聽不少朋友驕傲得稱自己是吃貨，字裏行間頗有當了勞模的那種得意， 讓我認真的反省了一下自己是否夠得上這一光榮稱號。仔細考證了一下覺得， 不管當年飯桌上多麽英勇， 時下還真是不好說， 既吃不多， 也吃不滿足， 便宜的閑糙， 叫價的閑虧， 左右不是。

偶有機會與一二吃貨同席， 想一領其風采， 不想大失所望， 覺得她們都是故意標榜， 言過其實， 不過吃碗日本拉麵就似無限滿足， 實難當得起吃貨二字。 進而覺得， 天底下大多數的吃貨， 莫非如此， 雖在江湖上廝殺， 卻未必有什麽真的吃功， 不過沽名釣譽之徒而已， 讓人想起鐵掌幫主裘千仞的那個兄弟。

於是心裏想了一想， 總結了一下， 認為如下數條為吃貨的基本要領， 能身兼其三或更多者可稱為合格的吃貨。

一。 想吃。 就是對吃有熱情。不具備此特點則難以稱為吃貨。如此那般都行， 吃與不吃皆可， 會讓人興致大減，索然無味。 我有一同學的老婆， 每每談及吃食便眉飛色舞， 言語極具感動力， 動情之處小嘴微抿， 似品舌上餘香， 讓人也覺得胃口大開， 每次都說服一眾人等跟隨她到她喜歡的那個餐廳。 如此之人， 可稱吃貨。

二。 能吃。 就是有量。 吃飯不過兩三口之人，難稱吃貨。 《大宅門》裏有一個趕車的， 當白景琦一家子鬧不開心， 滿桌子菜紋絲不動， 讓這車夫進來隨便吃， 這位竟然使一海碗， 把滿桌子的菜倒了進去， 氣勢如虹。 如此之人， 可稱吃貨。

三。 好吃。 好讀四聲。 就是肯鑽研， 肯花心思自己嚐試各種廚藝。 我有一朋友， 善烘烤， 能做各種麵食， 味道極佳。 且其不斷創新， 在小圈子內頗有微名， 往往在外麵吃過一個什麽好菜， 回來就要自己試試， 如此之人， 可稱吃貨。 順便講個小故事， 某日此美女入廚授藝， 數位美女在旁學習， 手拿小本本做筆記。 隻見此美女把一大麵團揉好， 切成八段， 攤餘麵案之上， 看了一分鍾， 又把小麵團揉在一起成大麵團， 操刀重來。其餘各位美女將細節一一記下， 但麵麵相覷， 似乎不得其要領， 但又不便相問， 恐露其拙。 終於有一位忍不住， 問道：Julia， 你把麵切好又揉回去是什麽目的？ 此大廚曰： 不小心切大了。

四。 為吃舍得錢。這不是人人能做到， 但真正美食往往不便宜， 或所烹食物享有盛譽， 或地理環境得天獨厚， 無一不需要大把撒銀子。 腰纏萬貫縱然無所畏懼， 工薪階層如能為吃義無反顧， 也算可歌可泣， 算得吃貨。

如上幾點意見， 善吃者不妨對照一下， 對自己做個評估。 倘若真的覺得自己不愧吃貨這個稱號， 可以和我聯係， 我受世界吃貨委員會委托， 負責北美地區考核和頒發會員資格證書， 印刷精美， 費用不過十五美元。


Nov。 2013
田園

[舌尖上的世界]

少了一條：敢吃。

[yamyam]

心向往之。

[yamyam]

心向往之。

[我冇醉]

算我一個。剛為今晚的黃鱔飯被LP嘮叨了。