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冬天有三寶，床、暖寶寶、火鍋，打火鍋無疑是大家在冬天的用餐首選，兩三好友圍在鍋邊涮~涮~涮，不單止能治愈你的胃，更能促進親朋好友間的和睦發展。
火鍋雖好，但它所帶來的高熱量（熱氣）、易上火（熱氣）、高嘌呤（熱氣）等壞處都是我們老生常談的話題，這問題尤其在廣東等濕熱地區最為明顯，但相信這也也阻止不了大家對火鍋的愛（放開我！我要吃）。
能把上火的風險率降到最低的健康吃法
湯要趁早喝
火鍋裏的湯底相信大家都會喝，特別是可以暖胃的羊肉湯底，但湯涮得越久，湯中所含有的有害殘留物就會越多，亞硝酸的含量就會越高，因此，湯可以喝，但要趁早喝。
肉菜一起涮
一般人吃火鍋，都是習慣性的把菜類留在最後才吃，但其實這樣是不利健康的，蔬菜中含有大量的維生素和綠葉素，都是偏寒涼屬性，不僅能消除火鍋中的油膩，還可以補充大量的維生素，若在最後放，湯底中的殘留物質會把蔬菜中的維生素給抹殺掉。因此要肉菜一起涮，得以中和。
別急著吃
“你的那塊肉熟了”，熱騰騰的肥牛夾起來就吃，趕腳雖爽，但一般來說，人的口腔、食道、胃粘膜隻能承受50°C 左右的溫度。急著吃，隻會刺激喝燙傷牙齦、舌頭、和腸胃，導致腸胃功能紊亂，這就是為什麽這麽多人吃完火鍋會肚子痛的原因。
餐後喝什麽才能防止腹瀉？
無論感冒發燒、上火熱氣，喝上一杯涼茶就百到病除，吃完火鍋後記得喝杯涼茶哦，清心降火（這不用你說啦，大家都很自覺的），而除了喝熬製的涼茶以外，其實還有許多新派飲品適宜在火鍋後喝的，它們沒有涼茶甘苦的口感，但卻有和涼茶相同的功效甚至更強。
蜂蜜水
一般打完火鍋後，大家都會喝上大量的水來補充流失的水分，但無奈的是在廣東等濕熱地區，水也是偏向“熱”性，效果不顯著，治標不治標。因此在這裏推薦大家在火鍋後喝上蜂蜜水，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，起到滋陰降火潤腸作用。
酸奶
酸奶中的活性乳酸菌所產生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用，在用餐前喝能給腸道增添一層保護膜，不會被食物所燙傷；餐後喝可以可促進消化道的蠕動，更好地防止便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。而且酸奶的口感獨特，非常適合不喜歡喝涼茶們的大人和小朋友們哦。
各種水果汁
冰凍的汽水、啤酒相信也是大家火鍋餐桌上的標配，除了解辣解燙之餘，冷熱交替的快感也確實讓人難以拒絕。但碳水化合物和酒精也不向大家推薦。在餐桌上，要想吃得健康，餐後不腹瀉其實可以用各種水果汁來代替，水果中的豐富維他命和營養，餐中餐後喝都能起到及時的保護作用，推薦大家喝奇異果汁，除了去火，還起到潤喉護肝的作用。
