正文
這方子的料的用量，用來烤塊大排骨正好。我的1/4杯的量杯上有刻度，可以量1/8杯。這1/8杯來做幹料的一份正好。如果烤小排骨，份量要減一點。
第一步：幹料材料和製作
1. 比例為七份紅糖(Brown Sugar ) / 大排用了七個1/8杯的紅糖。
2. 兩份幹辣椒麵/ 1/4 杯中國幹辣椒麵。
3. 一份精鹽. 我覺得1/8杯鹽太多了，就加了1小茶匙（teaspoon）鹽, 我覺得不加都行。
4. 如喜歡蒜味重的, 這時也可撒上點蒜粉。
5. 把1-4料混合好。
第二步：醃排骨
1. 撕下一大塊錫箔紙墊底， 最好用Heavy Duty的，一般錫箔紙很容易破。
2. 把排骨放在上麵, 把混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵。沒廚房手套的，用個三明治袋子，把手包起來抹料哦，要不手會背辣得痛。
3. 用另一張錫箔紙, 把烤盤蓋好。放冰箱冷藏室醃鹵一小時以上， 最好時兩小時左右。 當天來不及烤，我們放到第二天烤，一樣的好吃。
第三步：濕料製作
這次我們用了家裏喝湯用的湯勺來做量杯。
1. 六至八勺淡醬油/生抽
2. 三勺蜂蜜
3. 兩勺料酒
4. 半頭蒜剁碎
5. 一勺醋
6. 三勺水
7. 把所有料，混合拌均勻成汁待用。
第四步：烤排骨
1. 烤箱設到375華氏度/190 攝氏度
2. 把第三步準備好的濕料倒醃好的排骨上。
3. 把烤盤用Heavy Duty Aluminum Foil 包好，要包嚴實，不能有透氣的地方。
4. 烤大約2小時至2小時30分鍾, 肉脫骨就好了。 原方說1個半小時，但我從來沒有在1個半小時把肉烤到很容易就脫骨的地步。這次烤了2小時15分鍾。烤到1個半小時，我們把錫箔紙揭開，把排骨翻個麵，然後把流到盤裏的汁澆些在排骨上。封好烤盤，又烤了45分鍾才好。
5. 把排骨切成一跟一根的，上桌。 我喜歡澆些剩下的汁。
注：原方用了兩根不用了的筷子墊排骨下，,這樣排骨下能有空間，利於灌汁，利於蒸烤。 我從來不用，烤出來的排骨照樣好吃。用Heavy Duty的錫箔紙墊底，不易破。烤完，把錫箔紙一揭，下麵烤盤幹幹淨淨，洗都不用洗。
翠花排骨是無敵的。把烤肉剩下的汁拿來烤雞翅，煮雞蛋都好吃。把雞蛋煮好後，我把殼去掉，泡湯裏一夜。第二天上山吃這可香了。
第一步：幹料材料和製作
1. 比例為七份紅糖(Brown Sugar ) / 大排用了七個1/8杯的紅糖。
2. 兩份幹辣椒麵/ 1/4 杯中國幹辣椒麵。
3. 一份精鹽. 我覺得1/8杯鹽太多了，就加了1小茶匙（teaspoon）鹽, 我覺得不加都行。
4. 如喜歡蒜味重的, 這時也可撒上點蒜粉。
5. 把1-4料混合好。
第二步：醃排骨
1. 撕下一大塊錫箔紙墊底， 最好用Heavy Duty的，一般錫箔紙很容易破。
2. 把排骨放在上麵, 把混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵。沒廚房手套的，用個三明治袋子，把手包起來抹料哦，要不手會背辣得痛。
3. 用另一張錫箔紙, 把烤盤蓋好。放冰箱冷藏室醃鹵一小時以上， 最好時兩小時左右。 當天來不及烤，我們放到第二天烤，一樣的好吃。
第三步：濕料製作
這次我們用了家裏喝湯用的湯勺來做量杯。
1. 六至八勺淡醬油/生抽
2. 三勺蜂蜜
3. 兩勺料酒
4. 半頭蒜剁碎
5. 一勺醋
6. 三勺水
7. 把所有料，混合拌均勻成汁待用。
第四步：烤排骨
1. 烤箱設到375華氏度/190 攝氏度
2. 把第三步準備好的濕料倒醃好的排骨上。
3. 把烤盤用Heavy Duty Aluminum Foil 包好，要包嚴實，不能有透氣的地方。
4. 烤大約2小時至2小時30分鍾, 肉脫骨就好了。 原方說1個半小時，但我從來沒有在1個半小時把肉烤到很容易就脫骨的地步。這次烤了2小時15分鍾。烤到1個半小時，我們把錫箔紙揭開，把排骨翻個麵，然後把流到盤裏的汁澆些在排骨上。封好烤盤，又烤了45分鍾才好。
5. 把排骨切成一跟一根的，上桌。 我喜歡澆些剩下的汁。
注：原方用了兩根不用了的筷子墊排骨下，,這樣排骨下能有空間，利於灌汁，利於蒸烤。 我從來不用，烤出來的排骨照樣好吃。用Heavy Duty的錫箔紙墊底，不易破。烤完，把錫箔紙一揭，下麵烤盤幹幹淨淨，洗都不用洗。
翠花雞蛋
翠花排骨是無敵的。把烤肉剩下的汁拿來烤雞翅，煮雞蛋都好吃。把雞蛋煮好後，我把殼去掉，泡湯裏一夜。第二天上山吃這可香了。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201108/28824.html
也不說明一下。樓主無聊，沒勁！