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我的美顏小食

(2019-12-10 15:33:36) 下一個

前段時間去逛超市的時候,看見人家有肉皮買,就想起小時候吃過的肉皮凍,決定自己嚐試做一次。

上網查了查方法,發現不是太難,心中暗喜,躍躍欲試。

然而,難是不難,做起來很費功夫的,如果不是為了美容,我一般不會這麽積極地去嚐試。女人,是很愛自己皮膚的,唉,過分呀!

首先要把肉皮下麵殘剩的肥肉切掉,那些肥肉可以做油渣,用來燉豆腐和炒青菜,是很美味的。雖然現代養生專家不提倡吃油渣了,但是,油渣在我記憶裏留下的美好,實在是很難一筆勾銷。老爸現在還去樓下餐館買一點點油渣,偶爾做青菜什麽的吃一次,體驗一下那個缺少油水的年代所能感觸到的味蕾衝擊。

隻是偶爾為之,應該沒有關係,而且,也有一種動物油脂可以抗癌的說法,誰知道真假呢,反正不要經常食用,問題都不會太大。

我說遠了,還是說回肉皮凍的做法。切掉皮下的肉以後,放入滾水中燙五到十分鍾,然後撈出來放涼了,再用刀刮掉剩餘的脂肪,越幹淨越好,我因為心慈手軟,生怕刮掉了肉皮本身,就沒有那麽周扒皮了!

接著,再把肉皮切成絲狀,大約半厘米那麽厚的。

這時候,再放入冷水裏煮,水要沒過肉皮一倍以上(這個要根據自己的喜好,靈活掌握),我放了兩片薑進去,還有一點鹽,水開以後,小火慢燉,煮到湯汁開始濃稠,大約需要兩個小時,此時撈出生薑,把湯汁和皮一起放到一個容器裏,我是放在方形的飯盒裏,等涼了,再放入冰箱,凍一夜,肉皮凍就做好了。

第二天,用刀子劃一塊出來,切成片片,放到碟子裏,灑上生薑米和醋就可以吃了,我因為做得很淡,就加了點生抽一起拌一拌,味道很好,膠質很豐富,對皮膚的好處不言而喻了。

如果做小籠包或者包餃子用,吃的時候,會有湯汁流出,一點兒也不油膩的。

還有豌豆炒雞蛋,這道菜雖然簡單,顏值卻很高。豌豆裏的高鉀低鈉,對心血管大有好處,而且它還有豐富的人體所需的氨基酸,最重要的,是它還含有豐富的維生素A 原,在體內轉化為維生素A以後,可以潤澤皮膚,對眼睛也大有脾益,我們天天上網看手機,維生素A 對眼睛大有好處。和雞蛋一起做,蛋白質也有了,好吃而簡單易做的菜,一直是我的重點追求!

這個豌豆也是COSTCO買的,非常新鮮,一次兩包,兩次吃完,人人喜歡,養眼的色調使人愉悅,愉悅使人從骨子裏年輕起來。

兩道這麽普通的菜,竟然有這麽好的美顏功效,好東西,經常是不昂貴的!

 

 

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閱讀 ()評論 (34)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 豌豆炒雞蛋好吃好看,還很容易做,哈哈
xiaxi 回複 悄悄話 也喜歡豌豆炒雞蛋!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 好啊,想學學!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 : 哈哈,我也喜歡輕鬆吃到好東西~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '海洋寶貝' 的評論 : 你更會做,還放花生米,我以後也試試。
momo_sharon 回複 悄悄話 改天我寫一個客家肉皮菜。
田野maomao 回複 悄悄話 我喜歡這些簡單易做的食品,周末就學做,謝謝小樹!
海洋寶貝 回複 悄悄話 我喜歡肉皮凍,有時還會放點花生米進去,膠原蛋白,美美的!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝你呀,把人吃漂亮了更好啊!
小溪姐姐 回複 悄悄話 小樹真是心靈手巧,這個美顏小食太漂亮了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 哈哈,謝謝聞香,早上好!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 我不放香油,下次放了告訴你好不好,嘿嘿
yy56 回複 悄悄話 謝謝介紹!讚!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 看著就好吃! 肉皮凍原來就是這麽簡單啊, 吃時放點香油如何? 謝謝分享。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 愛吃,是健康的表現啊~~
無法弄 回複 悄悄話 我愛吃皮凍,不油膩,還有嚼頭。那個蔬菜也好吃
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 這是一個很好的選擇!
spot321 回複 悄悄話 最喜歡吃肉皮凍!~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 美顏對於女人,意義重大:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡!
南山鬆 回複 悄悄話 美顏的菜,一定要點讚:)
寒一凡 回複 悄悄話 點讚!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈哈,謝謝美女!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 我做之前,以為不會很好吃呢:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 這個做法,肉皮幾乎化掉了,所以不會吐掉,隻有Q彈感:)
波城冬日 回複 悄悄話 靈額, 點讚!
梅華書香 回複 悄悄話 是的,又好看,又誘惑啊!
黑貝王妃 回複 悄悄話 我小時候愛吃肉皮凍的凍,會把肉皮吐出去的:-)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 哈哈哈,人能變漂亮更重要:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 歡迎小胖品嚐!
曉青 回複 悄悄話 這個喜歡吃!做得漂亮。
我胖我的 回複 悄悄話 口乞!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 你要是做,肯定做得比我好呀!!
菲兒天地 回複 悄悄話 佩服,這個肉皮我不會,要點讚!
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