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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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吃素,到底能不能瘦身?

(2019-09-24 06:06:33) 下一個

最近幾年,到處都在談論瘦身。瘦身,目前就像一個全新的事業,無論是否賺錢,聽起來都大有前途啊!

關於瘦身的經驗,既有統一,也有差異。

統一的是,要少吃油膩,多吃蔬菜水果,少吃豬肉牛肉等紅肉,多吃雞肉魚肉等瘦肉。

差異就多了,有人說多吃肉甚至隻吃肉減肥,有人說,幹脆就不要吃肉,全吃素就減肥了。

說到這裏,我想起過去聽老人說過的一個典故。

說是有一家人,婆婆對媳婦不太好,總是不給媳婦上桌吃飯,老婆婆和家人自己有魚有肉吃,而且都吃幹飯,而媳婦隻能呆在廚房吃飯,老婆婆不給她吃幹飯,也沒有魚肉,隻有一大碗米湯和一些素菜。吃完了,還幹一大堆家務活。

過了兩年,媳婦卻長得白白靜靜的,皮膚不僅白裏透紅,而且還體態豐盈,老婆婆和她的女兒都又黃又瘦,村裏人都議論說,這家人對媳婦真好,把媳婦養的這麽滋潤,自己卻消瘦了。可憐媳婦有口難辯。

這個雖然是個故事,沒有多少科學根據,但是卻是一個古老的民間傳說,傳說,多少是有點道理的,不然,如何能夠流傳下來。

現實中,我也發現很多愛吃肉的人,真的不胖,曾經有位朋友的父親說,米麵和蔬菜容易消化,所以人吃了反而顯胖,而肉肉吃多了,反而無法吸收。

真是這樣麽?!

這個問題讓現在也關注瘦身的我,認真思考起來。

我在加拿大接觸過一些愛吃肉和隻吃素食的人,很奇怪,前麵的說法很適合東方人,西方人卻是反的,我遇到的素食主義者都比較瘦,而喜歡吃肉的人,都很胖,怎麽回事呢?

我忽然意識到,這個差異應該出在烹調習慣上,西方人吃了太多垃圾食品,比如炸雞之類的,而且他們做的很多肉食裏還加入了奶酪,這樣一大碟子囫圇油膩肉吃下去,簡直是身體與腸胃的災難,能消化的,堵到了血管裏,不能消化的沉積在腸子裏,這樣肯定相當可怕。

但是,西方人吃素,就是以吃沙拉為主,完全沒有油膩,奶酪也很有限,很多人現在都不在沙拉裏放奶酪了。連傳統的那些沙拉醬都不放,隻放檸檬汁酸奶一類的,他們吃素怎麽能不瘦?!

中國人做肉食的方法,雖然也有油膩的,但是家常做法,通常都是葷素搭配的,還有很多是清蒸,幾乎不放油,而吃蔬菜,是喜歡用很多的油過菜,這樣反而幫助吸收了油膩。所以那個隻吃米湯和蔬菜的小媳婦會胖,估計吃蔬菜的時候,把老婆婆一家吃剩的菜鹵子都吃下去,幸好她還幹很多活,還很年輕,所以看起來還健康。還有一說,就是米湯裏的營養極好,老婆婆一家,天天把米湯給她吃了,自己吃的白米飯裏,營養少了很多,所以瘦了吧。

以上說法,有我自己的想當然,但是所有跡象表明,我的相當然也有符合情理的地方。

既然這樣,我現在的飲食就開始注意了,別說,真是有效的,我現在可以穿回三年前的褲子了,我很明顯地感覺到,出門吃一次飯後,回家就需要吃全素沙拉,不然,後果是非常嚴重的,一筷子菜裏飽含的油,夠我在家做一道菜了,哈哈。。。。

這是按照專家建議做的一餐飯。說是按照人的手掌大小,吃肉和米飯,蔬菜是另一個手掌。這碟子裏的牛肉眼,煎到完全熟,為了不至於咬不動,切得比較薄,半個厘米那麽厚,並且用刀背打過。事先醃好了味道,然後快速煎好,先大火兩分鍾,再中火兩分鍾,再小火兩分鍾,這樣做的煎肉眼雖然熟透,卻不老,吃起來比較享受。煎好後,去油裝碟。

這樣吃了,的確很快消化。所以,經常試試無妨。

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閱讀 ()評論 (41)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '亙古未見的筆名' 的評論 : 豬肉是紅肉,愛吃吃些,雞肉和魚肉多吃點!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 遺傳真是最主要的因素!
亙古未見的筆名 回複 悄悄話 明天開始部分吃素!最近受中國國內豬肉緊張的影響,對豬肉特別偏愛,因此肥身了,趕緊開始吃素,但願能瘦身!:)
寒一凡 回複 悄悄話 吃什麽肯定有關係,但是遺傳因素也很重要。
我心依舊2008 回複 悄悄話 如果兩者無法兼得,取健康,留的青山在,不怕不苗條
我心依舊2008 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝鼓勵,健康第一,苗條第二,肉食裏都蛋白質還是人體必需的
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 少吃零食很痛苦哎~~
業餘廚子 回複 悄悄話 少吃零食少吃碳水化合物管用
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我心依舊2008' 的評論 : 你太可愛了,喜歡你的這種想法和心態,不可能人人都變成趙飛燕,適當楊玉環一下,也是一種小福氣,但是不利於健康一定要注意,不要太油膩就是了。。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : 艾粉生日快樂,你說的很有道理,碳水化合物特別容易變成脂肪。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'polar_bear' 的評論 : 哈哈,他就是個給人帶來舒適感的胖胖,人群中不能沒有這樣的人。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 對的,王妃的想法特別對,肉是要吃的,別太多。
我心依舊2008 回複 悄悄話 健康就好,有的人胖是因為基因,隻要健康,略為胖一些也有胖的美,不吃葷的,缺少了多少人生樂趣,酒肉穿腸過,苗條心中留
艾粉 回複 悄悄話 蛋白質和脂肪攝入量夠了,多吃一口碳水化合物都是害
polar_bear 回複 悄悄話 不能。按原來的領導是個印度人,絕對吃素,吃的大肚翩翩,他可是連碳酸飲料都不喝的
黑貝王妃 回複 悄悄話 不當受氣媳婦,我要吃肉:)!其實無論什麽少吃點兒就行!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'TRUEFIRE' 的評論 : 你怎麽說的這麽專業啊,有道理!
TRUEFIRE 回複 悄悄話 素食涵蓋麵太廣,但大多數素食應該是健康的但又是不合理的!比如每天吃大量的碳水化物食物也是素食但也會發胖的!要減肥,必須增大運動消耗,同時搭配低油脂均衡限量飲食才是根本。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 不能多吃是對的,但不能少到營養缺乏的程度,對吧,鬆鬆~~
南山鬆 回複 悄悄話 我覺得要想瘦,一般人要注意的是不能吃多,如果吃的太多,不論葷素,都容易胖。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 : 現在國內的和尚,有一些看上去很有酒足飯飽相了~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 我覺得你是天生的樂天派,你隨時可上我家吃飯,管痛快!
酒後真言 回複 悄悄話 看看那些真真吃素的和尚就有答案了 :)
我胖我的 回複 悄悄話 那什麽,曉青,咱倆好像沒見過呀,你的第一句話怎麽把我說得這麽準確呢?哈哈。

樹,你家的飯很香啊。需要家政保潔不?我做家務還可以的,尤其會洗碗,管飯就行哈。

多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 啊,不給睡覺,生不如死哈,好像七八個小時的覺沒問題的,多了也不一定睡得著啊!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 對,適度是最重要的!
曉青 回複 悄悄話 喝涼水都長肉的人我見過。不多吃,多運動,估計不會太胖,覺不能睡太多,比肉厲害!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 啥多吃可能都不行
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我和你有很多相似的想法。多倫多這裏有兩個牌子的糯玉米很糯,說是產自中國啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : +1我也覺得基因有關係。另外覺得啥都吃可能都不行,還有同意中午吃了大餐,晚上要清淡,我一般要是今天吃了油煎的東西,一定會吃生菜什麽的去油。

另外小樹,今天吃了你上次說的糯玉米,我覺得我們這裏還是和中國的不一樣,不夠糯。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 人才很多啊,都說在點子上:)
spot321 回複 悄悄話 回複 'nare' 的評論 : “基因是關鍵啊,牛吃的是草,一身牛肉,豬吃的絕大多也不是肉,一身豬肉。”+1
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 更正一下第三小段,是多吃雞肉魚肉等白肉:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 你要把他們的一日三餐通報一下呀!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'nare' 的評論 : 我覺得基因很有關係,不然大家吃一樣長一樣,也不好啊。
梅華書香 回複 悄悄話 可以的啊,我家大表姐吃素,表弟也吃素,健康又消瘦,嗬嗬,謝謝分享了,祝新周快樂!
nare 回複 悄悄話 基因是關鍵啊,牛吃的是草,一身牛肉,豬吃的絕大多也不是肉,一身豬肉
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '未完的歌' 的評論 : 哈哈哈
未完的歌 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 你的想象力很豐富啊!

》應該是常識吧,哈哈
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '未完的歌' 的評論 : 你的想象力很豐富啊!
未完的歌 回複 悄悄話 你說的故事我有一個猜測,婆婆老了不用說,女兒沒有出嫁,而媳婦夫妻生活很完美,被滋潤了。。。
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