巧克力戚風花型蛋糕

在JoAnn買的花型模子，一直沒用過。我比較喜歡做紙杯蛋糕，保存起來比較方便。這次就用了以前雙色蛋糕的料，隻是多加了巧克力。



原料：低筋麵粉80克，雞蛋5個，油35克，牛奶40克，糖75克，巧克力粉1大匙多一點。

做法：1。分開蛋黃和蛋白，先打蛋黃，加入30克糖，攪勻。
2。分兩次加入油，分別攪勻。
3。分兩次加入奶，分別攪勻。
4。將低粉加入蛋黃糊，攪勻。
5。打發蛋白，分三次加入糖45克，中高速打發。
6。將蛋白糊分三次加入蛋黃麵粉糊中，每次上下攪拌。
7。最後加入巧克力粉，拌勻。
8。花型模子先抹油，然後將麵糊盛入模子裏，可以用擠花袋，勺子，或者直接倒。
9。350F度，烤至牙簽插入再拔出後幹幹淨淨的，就可以了。