香椿拌黃豆

在亞洲店看到一樣韓國小菜叫香豆菜，以前沒吃過，買了一袋回家嚐嚐，知道黃豆健康，但除了做豆漿不太會吃黃豆，小時候吃過炒黃豆，然後自己也劈裏啪啦，哈哈。你懂得




打開袋子是辣椒和芽菜拌黃豆



不錯的開胃小菜





家裏院子裏的香椿用水焯熟，用鹽醃兩天，因為我的香椿有點老了，不是香椿芽。然後用清水衝洗一下，據說這樣可以去掉硝酸鹽。





香椿加橄欖油用攪拌機打碎成香椿醬

黃豆提前用涼水泡一夜，然後加點鹽和花椒粒煮20分鍾。香椿醬拌勻即可食用, 香椿特有的香味配上黃豆，香~,慢慢地細細地咀嚼, 那味道棒極了

早餐煎個荷包蛋，配上香椿醬，香！

還用家裏種得茴香和黃豆煮了茴香黃豆，不是孔乙己的茴香豆，不過我還記得那句:“多乎哉？不多也“

 

[外麵的世界]

回複 '山韭菜' 的評論 : 我在歐洲，看了你的ID估計用韭菜醬拌黃豆也不錯，哈哈

[山韭菜]

二十年沒見過香椿的模樣，知道美國哪裏有賣的嗎？

[外麵的世界]

回複 '囫圇' 的評論 : 我也是從家裏背回一小顆香椿，你看周圍朋友家裏有沒有，要一枝很好活的。謝謝來訪！

[囫圇]

謝謝。在北京我家院子裏也有一棵香椿樹，那時候香椿想要多少有多少，不過在多倫多找不到新鮮的香椿了。