吃肉防癌，不吃肉易患感染

吃肉有害嗎？應該改成大吃大喝有害，但一點不吃更不好。我看了玉米糊博大人的吃肉不好<<關於食肉會致癌>>的文章，本人不敢苟同，覺得有商榷的必要。

盡管<<關於。。>>一文的觀點基本正確，也不是很偏激，吃肉尤其是紅肉(牛肉豬肉)有可能利於癌症發生。因此大量吃紅肉，不利於身體健康。

盡管大量紅肉食譜致癌一說有些走俏，但是研究又表明這種致癌可能性的結論並不是特別可靠。有些報道還有失偏頗，爭議不少。比如二戰時北歐國家遭受納粹掠奪之後，食肉不足的案例樣本小，對比參照難以選擇，所以得出的結論基本是沒有科學依據。幾年的飲食習慣影響身體健康和腫瘤發生，難以成立。癌症是老年病，其發病機製尚不完全清楚，遺傳，環境，生活習慣，飲食方式都可以影響它的發生。研究必須經過漫長的時間觀察，甚至考察終身飲食習慣後，得出結論。一句話，必須用時間來檢驗，這在人身上作比較困難。
另外，白肉(魚肉，雞肉)卻是好肉，研究證明魚肉可以預防腫瘤。所以不僅要吃，還要多吃，從而減少癌症的發生頻率。

再次，完全不吃紅肉也不好。因為不少維生素(B12)，一些必須氨基酸，和稀有礦物質(鐵，鋅)等，在紅肉中含量豐富。所以適當的紅肉，每日65-100克，隔日一次(記住少量喲)，再加上水果素菜，更是營養的秘笈，一定要多多提倡。

雞肉也是不錯的選擇，加上魚肉就可以替代一些紅肉，隻有好處，沒有壞處。同時魚肉可以減少乳腺癌，前列腺癌以及腸道腫瘤的發生率。

食肉還可以增加熱量攝入，使得身體結實健壯，對疾病的抵抗力，免疫力大大增強。不易患傳染病。如果拒不食肉，可能降低免疫力，也許癌症少了，但傳染病會接踵而至，死得更早。還有一項重要的研究表明，隻吃素食可能造成維生素缺乏，隻吃澱粉不但不能控製高血脂症，反而使之更嚴重。大量研究表明，適當脂肪飲食是最佳的，很健康的飲食習慣。

因此任何事物都有正反兩麵，一分為二，吃肉亦然。寫到這裏，我的結論已經清楚了：肉不是不能吃，而是要有選擇性的吃，適可而止的吃。

[小思維]

江若水等好朋友，謝謝了。我寫的向毛主席保證，魚類食品可預防癌症，是有科研依據的。素食也不錯，但要通食以保障營養全麵，包括維生素，鈣，等！

[江若水]

你發表這樣的博文要有科學依據；如果自己不確定，就不要胡亂說，以免害人，這不是小事。

[風娉]

吃肉防癌的依據從哪裏來？個人以為美國的激素雞肉、瘦肉精牛肉、豬肉還是少吃為妙。去youtube看一下養雞場與養牛場、養豬場外加屠宰場的視頻，雞、牛、豬等動物在被屠宰時因為恐懼，而分泌出來的毒素全被人們吃下去了，你說：“吃肉防癌”這個結論有沒有問題？

[wwwsmile]

現在雞肉都是激素雞，養殖的魚都是吃大糞的