2011 (7)
上周五聽說是一朋友的Birthday，臨時湊了一桌菜，開了一個小型的Birthday Party。這年頭神馬都講究養生，大魚大肉不敢吃，天天嚼草咽糠，吃個鹹菜都要自己醃。好不容易開一party也要遵守養生原則，因而除一大肘子為某人解饞外，一桌基本都是素菜。其中一些原料還是朋友自己garden出產的。
全家福
部分材食
木耳豆腐
主料：豆腐、 木耳
輔料：菜油、 鹽、萬字醬油
做法：1. 木耳涼水泡發，清洗幹淨。
2. 火上坐鍋，放油，煎豆腐至兩麵微黃，加上木耳翻炒。
3. 加適量的鹽、醬油、水微煮2分鍾，起鍋裝盤。
彩椒臘肉
主料：臘肉
輔料：彩椒、 蒜苗、芹菜（均為自產）、 萬字醬油、料酒
做法：
1.臘肉切片煮熟；辣椒切片；
2. 蒜苗、芹菜炒出香味，放入辣椒、臘肉，大火翻炒出鍋。
冰糖肘子
主料：肘子
輔料：蔥、 薑、 桂皮、 八角、冰糖、 萬字醬油、料酒、 鹽
做法：
1.肘子洗淨，用萬字醬油、料酒一起醃十幾分鍾。
2.鍋中放水煮開，放入八角，桂皮，蔥和薑片等作料，然後將醃後的肘子放入鍋中大火煮開後， 轉小火煮30分鍾左右。
3.出鍋前加適量鹽再滾煮一會兒。然後將肘子撈出，清水衝洗幹淨後控幹水分備用。
4.鍋中放少量水，倒入適量冰糖炒糖色。
5.待冰糖完全融化成水並開始變色時，將控幹水分的肘子輕輕放入鍋中。加入少量醬油調色， 不停的翻轉，直至肘子完全均勻裹色且湯汁燒開。
6.大火收汁，然後裝盤，將鍋中剩餘的湯汁澆在肘子即可。
酸辣白菜
主料：大白菜
調料：幹紅辣椒、蘋果白醋2湯匙 、白砂糖 、鹽、芝麻
做法：
1. 大白菜加鹽、蘋果白醋一起醃製一小時。
2. 坐鍋，用油將幹辣椒、芝麻炒香，放入醃好的白菜中，加糖攪拌均勻即可。
上海炒年糕
主料：年糕
輔料：香菇、白菜、裏脊肉、蔥、薑、蒜、萬字醬油、鹽、白砂糖
做法
1. 蔥薑蒜炒香，裏脊肉斷生盛起備用；
2 2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3. 加入肉絲、蔥花和少許湯水微煮；
4 4. 加醬油、鹽、糖等調料，調味後出鍋.
雪裏紅毛豆
主料：雪裏紅（自家出產）、毛豆仁
輔料：薑、萬字醬油、鹽、白砂糖
做法：
1 1. 雪裏紅用鹽醃製一小時；
2 2. 坐鍋，雪裏紅先略微炒過，盛起備用；
3. 鍋再燒熱，放２湯匙油，爆薑，放毛豆仁、雪裏紅翻炒，加調味料及少許的水，蓋上鍋蓋，用小火煮2分鍾 即可起鍋。
清炒四季豆
主料：四季豆
輔料：薑、萬字醬油、鹽、白砂糖
做法：
1 1. 坐鍋燒熱，放２湯匙油，爆薑，放四季豆翻炒；
2. 加入調味料及少許的水，蓋上鍋蓋，用中、小火煮5分鍾即可起鍋。
水果拚盤
為了健康，甜點就用水果代替
