上周五聽說是一朋友的Birthday,臨時湊了一桌菜,開了一個小型的Birthday Party。這年頭神馬都講究養生,大魚大肉不敢吃,天天嚼草咽糠,吃個鹹菜都要自己醃。好不容易開一party也要遵守養生原則,因而除一大肘子為某人解饞外,一桌基本都是素菜。其中一些原料還是朋友自己garden出產的。 全家福
部分材食
木耳豆腐 主料:豆腐、 木耳 輔料:菜油、 鹽、萬字醬油 做法:1. 木耳涼水泡發,清洗幹淨。 2. 火上坐鍋,放油,煎豆腐至兩麵微黃,加上木耳翻炒。 3. 加適量的鹽、醬油、水微煮2分鍾,起鍋裝盤。
彩椒臘肉 主料:臘肉 輔料:彩椒、 蒜苗、芹菜(均為自產)、 萬字醬油、料酒 做法: 1.臘肉切片煮熟;辣椒切片; 2. 蒜苗、芹菜炒出香味,放入辣椒、臘肉,大火翻炒出鍋。
冰糖肘子
主料:肘子 輔料:蔥、 薑、 桂皮、 八角、冰糖、 萬字醬油、料酒、 鹽 做法: 1.肘子洗淨,用萬字醬油、料酒一起醃十幾分鍾。 2.鍋中放水煮開,放入八角,桂皮,蔥和薑片等作料,然後將醃後的肘子放入鍋中大火煮開後, 轉小火煮30分鍾左右。 3.出鍋前加適量鹽再滾煮一會兒。然後將肘子撈出,清水衝洗幹淨後控幹水分備用。 4.鍋中放少量水,倒入適量冰糖炒糖色。 5.待冰糖完全融化成水並開始變色時,將控幹水分的肘子輕輕放入鍋中。加入少量醬油調色, 不停的翻轉,直至肘子完全均勻裹色且湯汁燒開。 6.大火收汁,然後裝盤,將鍋中剩餘的湯汁澆在肘子即可。
酸辣白菜 主料:大白菜 調料:幹紅辣椒、蘋果白醋2湯匙 、白砂糖 、鹽、芝麻 做法: 1. 大白菜加鹽、蘋果白醋一起醃製一小時。 2. 坐鍋,用油將幹辣椒、芝麻炒香,放入醃好的白菜中,加糖攪拌均勻即可。
上海炒年糕
主料:年糕 輔料:香菇、白菜、裏脊肉、蔥、薑、蒜、萬字醬油、鹽、白砂糖 做法 1. 蔥薑蒜炒香,裏脊肉斷生盛起備用; 2 2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒, 3. 加入肉絲、蔥花和少許湯水微煮; 4 4. 加醬油、鹽、糖等調料,調味後出鍋.
雪裏紅毛豆 主料:雪裏紅(自家出產)、毛豆仁 輔料:薑、萬字醬油、鹽、白砂糖 做法: 1 1. 雪裏紅用鹽醃製一小時; 2 2. 坐鍋,雪裏紅先略微炒過,盛起備用; 3. 鍋再燒熱,放2湯匙油,爆薑,放毛豆仁、雪裏紅翻炒,加調味料及少許的水,蓋上鍋蓋,用小火煮2分鍾 即可起鍋。
清炒四季豆 主料:四季豆 輔料:薑、萬字醬油、鹽、白砂糖 做法: 1 1. 坐鍋燒熱,放2湯匙油,爆薑,放四季豆翻炒; 2. 加入調味料及少許的水,蓋上鍋蓋,用中、小火煮5分鍾即可起鍋。
水果拚盤
為了健康,甜點就用水果代替
酒醉飯飽之餘,電話鈴聲響起,傳來一片Happy Birthday的歌聲,原來是一群美女們祝壽來了。因為party開的突然,美女們都已有安排,不能前來。她們用歌聲來表達祝福。樂得壽星囁著大嘴不停地傻笑。我們度過了一個愉快溫馨的夜晚。
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