要把老婆培養成廚子

 

開頭： 

 

大本的時候跟老家一老實八交的女孩搞上對象了。頭一回吃她做的飯是讓她給俺煮了一碗拌麵。看她那個手忙腳亂的樣兒，跟本就是連麵條都煮不熟的深閨笨妞。 

 

俺跑去買了一本《烹飪技術》，中專教材，內容粗淺實用。這書從此跟身，每每如法炮製。做菜的時候，翻開那一頁，一邊吟誦，一邊實戰：“拍蒜二錢，”啪！手起刀落，滿地找蒜，，， 

 

更經常鑽研，從中升華，提高層次。直至成家以後，家裏來客人都得是俺主勺。宮保肉丁，醬爆散仙，錯了，三鮮，假燒魚，，，說起這假燒魚還有這麽一段兒： 

 

那日，隔壁林工的老婆尹工下班回來，剛進樓道兒就扯著嗓子要誇他老公：“喲！林大廚，今兒這魚可是真香，打樓下就能聞到。”這林工，水池子那兒正破魚呢，很不好意思地回她：“哪兒啊，那是人阿豬燒茄子。” 

 

(正文征求中)

 

結尾： 

 

老婆回國前，連買帶做，特意把家裏的冰箱塞得滿滿的，餃子粽子湯圓火腿鹹菜雞蛋，，，整個兒拿我當大懶呢？就差沒在我臉前掛張大餅了。臨上飛機了，她忽然說：冰箱裏的那些東西，要是看見長黴了你就扔，別吃壞了肚子鬧出病來，就不該給你做那麽多，都是俺的錯，，， 

 

果然，一邊吃，一邊扔，一個多月，那冰箱才見底。而我的食譜，也從餃子粽子湯圓，逐漸地，變成了麵條麵條麵條。連著吃了一個多星期的麵條，感覺自己就跟那麵條似的，走路都打飄。 

 

不行，得改善改善。我打開冰箱往裏摸，還剩一包豬骨頭。於是大動幹戈，翻箱倒櫃，找出來鮑魚香姑蝦仁花生淮山狗己沙參陳皮，再放點老薑小蔥胡蘿卜，，，似乎已經聞到了那鍋老湯的濃香，和老婆做的也差不哪兒去。 

 

，，，，，， 

 

嗯？打哪兒來的這味道？誰家孩子太陽底下拿放大鏡照螞蟻呢？端坐在電腦桌前，我不由得抬了抬頭，思緒竟被這焦味兒打斷。，，，我靠！猛然想起，想起鍋上正燉著的那鍋豬骨湯！ 

 

濃香，姥姥的！是濃煙，依然滾滾。眼瞅著一鍋焦黑的豬骨頭，我氣不打一處來，就，就，就好比911時美國。(那混蛋警察讓小流氓踢了一腳卵庖，這會兒正拿那誰誰誰出窩囊氣呢。)抓起電話，我把所有的莫名其，，，惱，撒向千裏之外的老婆。“#%$#@！&^*^%#，，，$^$#@！”老婆聽完後說：不錯，你還能找到懷山狗己沙參陳皮。 

 

晚上，就著屋子裏殘存的焦糊味，難以下咽的，還是那碗拌麵。 

――――――

嗬嗬，也上一菜譜：假燒魚

 

備料：長茄子洗淨破半，從外皮一麵開棱線花刀，破皮略深但不可切斷。將晾幹切好的茄子下溫火熱油鍋炸，內麵呈金黃色時撈出，空油。肥豬肉(一點瘦的也不要)飛水後晾涼，切丁(少女指頭般大小，俺這指頭大了點)。啪蒜二錢，薑、蔥少許。幹辣子一個就夠。泡辣椒，水發冬菇切小。醬油、糖、陳醋調成小半碗汁。另備料酒、芡汁、菜油、黑胡椒、杯水。最重要要有四川郫縣豆瓣！！！

 

操作：大火幹鍋，下幹辣子、泡辣椒，冒煙出味時倒菜油。熱油中下蔥、薑、蒜、料酒、郫縣豆瓣。跟著下肉丁、冬菇。倒入糖醋汁。將炸好的茄條貼鍋放入。(鍋太幹就加點水)開鍋分鍾內勾芡，撒一小把蔥花，起鍋。裝盤：茄條外皮開花一麵朝上擺放，如魚見鱗。再淋肉丁汁。

mmmmmmmmmmmm！哇啦！

 

 

阿豬

零三年四月

新西蘭