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粽子報告

(2006-09-03 12:48:06) 下一個
經驗:
從不會包到會包,再到速度比較快,我有這些經驗,希望對大家有幫助。

粽子有很多種包法,我包的這種,是跟媽媽學的。別的包法,我就不太了
解了。首先是用葉子卷起一個圓錐形,這一步比較關鍵,從上麵看下去,
是不能看到有光線通過才行。然後一定要用手穩住這個圓錐,我的手不夠
大,所以不能做很大的圓錐,粽子也都很小。圓錐做好後就先加一勺米,
然後用一根筷子輕輕捅,把米都捅下去,這時候能感覺到圓錐底部變得硬實
起來。然後就可以加陷料,比如肉,棗子,豆沙之類。然後就是疊起上麵
的葉子,把圓錐口封住。在用線捆住一角,我還要在粽子腰上紮一道。
拉線的時候要緊,但不能太緊,否則葉子會破。包多了就自然會熟練起來。
我的紅豆粽子,其實並沒有完全煮夠:

旁邊一碗是花生粉和糖混合起來,蘸著吃的。
我的鮮肉粽子,米裏麵沒有放醬油:

我的粽子都很小,拿個湯勺來對比一下:
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