我也做了韓國泡菜（附過程圖） (圖)

材料：大白菜1顆，胡蘿卜一根，白蘿卜一根，蘋果一小個，大蒜一頭,蔥3根。
調料：韓國辣椒粉8tablespoon,糖8teaspoon,海鹽2-3把。
工具：一次性手套若幹（可略），壓大蒜的galic press/菜刀一把，菜板一個，刨絲工具
一隻，容器若幹。
過程：
1，先將大白菜去外麵不好的葉子，洗幹淨，瀝幹，豎切成4份。
2，放入一個夠大的容器，撒上海鹽，另加一個沉重的東西壓住它，等待若幹小時讓白菜
出水，變軟。這個過程的時間大概是4-6小時。加的鹽越少，壓重的東西越輕，時間就越
長。(左上圖)
3，等到白菜變軟，但是別太軟，那樣就不好吃了。取出衝掉鹽分，這個時候可以嚐一點
如果太鹹就多衝一會。然後放在一邊瀝幹。
4，將胡蘿卜，白蘿卜，蘋果分別削皮刨絲，大蒜逐個壓成泥，蔥切段放入一個容器，然
後加入辣椒粉，糖混勻，混勻過後他們體積會變小，成為泥狀的調料。(右上圖)
5，把調料均勻抹在每片葉子上(左下圖)。
6，抹完後把白菜小心卷起來，成為一個小團。(右下圖)
放入飯盒或別的容器，加蓋保鮮膜後蓋上蓋子放入冰箱。第二天就可以吃，但是不夠酸。
這是我第一次做的：
參考了野薔姐姐的菜譜和我的一本菜譜，名字叫做《泡菜，涼拌菜〉
原菜譜上要用蝦醬，我參考了野薔的不用。也可以加魚露的。

我們用泡菜做了泡菜鍋，比較簡單的那種，就是把泡菜丟到雞湯裏麵，然後加豆腐，豆芽，甜不辣等，像吃火鍋一樣。蘸料可以用沙茶醬+油辣子。