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英式茶 形式的奢華

(2016-05-23 19:54:16) 下一個

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紐約Cafe/ 下午茶,布達佩斯。



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宮廷般的富麗堂皇。



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布達佩斯另一處咖啡,下午茶之地。



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Demel Eiscreme, 維也納著名的下午茶甜品店。



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露天走廊上的下午茶,維也納。



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帶有中國味的英式下午茶,九寨天堂五星酒店,四川九寨溝。




英式茶  形式的奢華

喜歡茶,自然也會接觸到英式茶,另一種不可忽視的茶文化。深愛中國茶文化的人,不知有幾人會移情別戀去真正享受和熱愛英式茶。有幸嚐試過幾次,not a big fan,但也不妨閑聊幾句。

一個茶字,兩種格調,英式茶雖是中國茶的舶來品,我想兩者最根本區別在於,中國茶立足於茶水本身,英國茶則更注重形式,茶隻是載體、過程的一部分。

中國人是真正在品茶,觀葉、聞香、煮水、泡製、細品,一切歡愉取決於茶葉和水,有帥壺靚杯自然加分,大碗盛上也無不可;香案音樂環境優雅故然心寧,條件缺失,隻要有杯好茶就是筆墨山水。文人雅士視飲視茶為修道,才有禪茶一味,普通百姓也能將茶品出三六九等,常言茶喝到一起才是朋友。如此,中國茶更追求簡,低調,追求入口入心入道。

英式茶似乎在茶以外有更多講究。茶具必須配套精美,茶點必定豐富可口,環境必然典雅高貴,加之人們的著裝、社交禮儀等等,可以描繪出一張無比精美的宮廷飲茶圖。至於茶喝了些什麽,在如此繁瑣奢華麵前有多重要?鄉下人的我難有答案。英國人包括歐洲人如此愛茶,英國本國卻不產茶,完全靠進口,從中國、印度、斯裏蘭卡等國,是地域問題還是不夠重視?而茶本身喜歡加糖加奶加香料,再有各種花茶、香草葉茶等等,一般都是混合型茶,絕少純淨單一,足足地將中國茶文化發揚光大了,複雜了。英國人愛茶是有名的,高調的,有句名言,"When the clock kicks at four everything in this world stops for tea"。喜歡自然有喜歡的道理,我無意去貶低,繁華精彩之後,心裏有份開心和放鬆就好。

形式美到極致,足以吸引人的眼球,不管是哪種文化和傳統。但內心還是更喜歡粗陶的自由隨意,看似粗卻能觸摸到質地的平實厚重。收藏了很多中國茶器 (見
器韻茶香 2014我的茶器收藏),有名的無名的一堆,天天在用。而家裏的櫥櫃裏也陳列了一些自己收集來的英式茶器,節省空間,隻收集茶杯,一種樣式一套,骨瓷,工藝圖案繁瑣、華麗,然後手捧著中國砂陶,品一杯正山小種,去欣賞窗內聚光燈下,那滲透到每一毫米肌膚的美!樂哉。





*以下茶器的拍攝均用中國的華為P9手機,剛上手,室內,低光,測試多種功能及軟件。





















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英國老牌的後現代簡約細瓷Churchill係列。














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閱讀 ()評論 (18)
評論
人來茶香 回複 悄悄話 回複 'bymyheart' 的評論 :
謝了謝了!很期待,以後一定請你喝茶。
bymyheart 回複 悄悄話 我跟著你提高品茶的修為.我將為你寫一卷徐渭關於品茶煎茶的書法.然後給你這樣的茶愛好者.
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '小米和小麥' 的評論 :
中國茶其實講究在骨子裏,是把茶的最佳發揮在最大,色香味的頂峰,而心裏也必需容下一片山水,飄渺的。

在歐洲嚐試過一些英式茶,如你說,作為記憶中的點綴。

寄來的肉桂嚐了,濃香,後勁也強,真不愧為精品。我特地用前麵博客提到的Sandwich 小鎮上的清泉泡製而成,還是LD提醒的,喝過也誇。

一直等你茶具的後續,也希望有機會同飲,不僅是茶,還有酒:-)
小米和小麥 回複 悄悄話 你圖中布達佩斯new york cafe 和維也納那家我都去過,還不止這些,一路上去了好幾家名氣很大的,其實也隻剩名氣了,器具和環境過於陳舊,食物也未必精美,反倒不如我隨意踏入的一些小咖啡屋讓我覺得舒適。

中國茶在我而言是日常,是生活。英式茶是偶爾,是點綴。喝英式茶的時候,聽著他們介紹店裏最好的大吉嶺紅茶,最好的日本綠茶,可是我看著他們大罐泡出來大杯地喝,聞不到“最好”的味。

我不缺茶友,不過能夠一起聊天品茶,各方麵都最合心意的,目前也隻有茶香一人。

這兩年又收了不少茶具,一直沒有功夫去拍。

周末愉快!
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '七斕' 的評論 :
我混沌的眼睛剛看到這段評論,覺得很有價值:-)
緣份,是天合也是等待,可遇而不可求。碰上了,喜歡上,一咬牙,收了,就不再後悔,以後就是珍惜,欣賞,物盡其用。
當有一天眼睛有價值時,我想不僅僅是發現有價無價的美,那時應該平靜得,山還是山,水還是水,陽光依然有照不到的角落,隻要不在內心就是善。
長周末好!
七斕 回複 悄悄話 人和人之間需要緣分,人與物之間也需要緣分。
補看了“2014茶器收藏”。我覺得茶香收藏的不僅僅是茶器,更是一份回憶,一份期待,一份親情,一份友情,一份愛。
我想,從某種意義上來說,一件東西本身是沒有價值的,當它被需要時也就有了價值。
林清玄說,“眼睛最值錢”,因為一件東西的價值取決於我們的眼睛,“好眼睛”的人才能發現價值所在。

“有價值的眼睛看見了山,山就有了價值。
有價值的眼睛看見了海,海就有了價值。
有價值的眼睛看見了陽光,陽光就有了價值,因此禪師才說:‘日照一隅,也是國寶。‘
太陽所照耀到的每一個角落,都像國寶一樣的珍貴,這種深刻的見解,隻有好眼睛的人才能體會呀!” — 林清玄
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '一霖' 的評論 :
有了新的華為P9手機,測試手機上Leica 的彩色鏡頭和功能軟件,才有了這些圖片,當初並沒從藝術和攝影的角度去拍攝,加點文字發了,隨意了點,可以拍得更精美,杯子倒是很不錯。有時也拿出來用用,但還是沒那感覺,可見貴族氣是裝不出來的,中國杯大概更適合我。
一霖 回複 悄悄話 謝謝分享!
茶杯都漂亮!文章分析得也有道理,英國人的下午茶更多是出於社交。
中國的功夫茶,獨自享用,也自有其味~
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 :
現在到處在爭論性別和合法性的問題,對我,很明確,哥哥我謝謝你的羨慕和留言:-)
人來茶香 回複 悄悄話 回複 'yanlan' 的評論 :
看來我們同好,喜歡收集和飲茶。謝謝!
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '紅石榴花' 的評論 :
完全同意,美的就是美的,有一定的普世性。
人來茶香 回複 悄悄話 回複 'bl' 的評論 :
世界之大,需要更多的理解和欣賞,先撇開個人的偏見和喜好,近距離的去嚐試,才是理性的。謝謝你的留言!
人來茶香 回複 悄悄話 回複 '今留' 的評論 :
英國人的精致和享受,透著一股貴族氣息,沒有貶義,這也是建立在高度文明與文化之上的。
頤和園 回複 悄悄話 收集的骨瓷茶杯茶盤太好看了!妹妹需要個展示櫃來顯擺,羨慕!
yanlan 回複 悄悄話 看過你的茶文,很喜歡!

謝謝分享!

紅石榴花 回複 悄悄話 美的東西都是享受,不論美食美器美景美人。-:)
bl 回複 悄悄話 喜歡不因己愛也不因己不愛這樣事實求是的文章
今留 回複 悄悄話 謝謝分享,英國人懂得享受。
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